Kuhanje z ljubeznijo zagotavlja hrano za dušo!

Recent Posts

FOCCACIA 2.O

FOCCACIA 2.O

FOCCACIA 2.O   Natisni Čas priprava 10 minut Čas kuhanja/pečenja 35 minut Skupni čas 45 minut   Pečenje kruha je zelo terapevtsko. Vonj, ki preplavi stanovanje med peko je fantastičen. Ta fokača ni izjema, je neverjetna. Pa začnimo! Avtor: gasperkuha Tip recepta: Prigrizki Kuhinje sveta: […]

ZELENJAVNA MINEŠTRA

ZELENJAVNA MINEŠTRA

ZELENJAVNA MINEŠTRA   Natisni Čas priprava 15 minut Čas kuhanja/pečenja 1 ura Skupni čas 1 ura 15 minut   Okusna enolončnica, ki jo lahko sestavimo po želji. Lahko uporabimo vse vrste zelenjave in dodatkov. Pokazal vam bom eno svojih različic, ki jih uporabljam za pripravo […]

BREZGLUTENSKI KREKERJI

BREZGLUTENSKI KREKERJI

BREZGLUTENSKI KREKERJI
 
Čas priprava
Čas kuhanja/pečenja
Skupni čas
 
Odlični veganski brezglutenski krekerji so popolni za ljubitelje ogljikovih hidratov ter krekerjev. Zelo lahki za pripravo in seveda zelo okusni. Splača se jih narediti doma, saj jih lahko začinite po želji. Pa začnimo!
Avtor:
Tip recepta: Prigizek
Količina: 60
Sestavine
  • ¾ skodelice brezglutenske moke
  • ⅔ skodelice mandljeve moke
  • ¼ žličke pecilnega praška
  • 2 žlici zmletih laneninih semen
  • 1 žlička narezanega rožmarina
  • ½ žličke morske soli
  • ščepec soli, ščepec čebule v prahu
  • 3.5 žlic olja
  • 3 - 5 žlic mrzle vode
  • ** 1 skodelica = 250 ml
Postopek
  1. Pečico prižgite na 162 stopinj Celzija.
  2. Večji pekač, ali 2 manjša pekača, obložite s peki papirjem in postavite na stran.
  3. Suhe sestavine stresite v multipraktik in dobro premešajte.
  4. Dodajte olje in mešajte, dokler ne dobite drobljega testa.
  5. Postopoma dodajte vodo, dokler ne dobite testa, ki je ljepljivo in zbito.
  6. Vzemite 2 peki papirja. Postavite testo na en peki papir, ter nanj še en peki papir.
  7. Testo razvaljajte približno na 3 mm.
  8. Narežite ga na kvadratke (naj jih bo vsaj 60) in postavite v zamrzovalnik za 10 minut.
  9. Kvadratke postavite na pekač, med seboj naj imajo nekaj prostora.
  10. Krekerje pecite okoli 16 - 22 minut oziroma dokler niso zlato rjavo pečeni.
  11. Ko so pečeni, jih vzemite iz pečice in jih popolnoma ohladite.

 

AVOKADO MOUSSE

AVOKADO MOUSSE

AVOKADO MOUSSE   Natisni Čas priprava 35 minut Čas kuhanja/pečenja Skupni čas 35 minut   Nekaj časa sem potreboval, da sem ustvari recept za popoln avokado puding. Puding je bogat, okusen in neverjeten. Predvsem pa zelo zdrav in preprost. Pa začnimo! Avtor: gasperkuha Tip recepta: […]

VEGANSKI KROFI IZ PEČICE

VEGANSKI KROFI IZ PEČICE

VEGANSKI KROFI IZ PEČICE   Natisni Čas priprava 1 ura 15 minut Čas kuhanja/pečenja 15 minut Skupni čas 1 ura 30 minut   Prvič sem jih pekel in so uspeli! Recept je fantastičen.. Lahki, preprosti in zdravi veganski krofi. Pa začnimo! Avtor: gasperkuha Tip recepta: […]

OMAKA IZ HOKAIDE BUČE

OMAKA IZ HOKAIDE BUČE

OMAKA IZ HOKAIDE BUČE
 
Čas priprava
Čas kuhanja/pečenja
Skupni čas
 
Kaj je boljšega, kot pa dobra omaka za testenine! Omaka zimske buče, Hokaide v mojem primeru, je odlična kombinacija za te zimske dni. Vredno poskusiti!
Avtor:
Tip recepta: Glavna jed
Sestavine
  • 1 srednja hokaido buča
  • testenine
  • veganska sladka smetana, po okusu (sojina, tekoče)
  • ščepec soli in popra
  • 1 žlica kvasnih kosmičev (nutritional yeast)
  • bučna semena
Postopek
  1. Hokaido bučo olupite in narežite na kocke.
  2. Kocke buče stresite v vrelo vodo in jih kuhajte okoli 15 minut.
  3. Kot ta čas mine stresite bučo v multipraktik in zmešajte bučo v pire, po potrebi dolijte vodo in postrgajte ob straneh.
  4. Testenine skuhajte po postopku, navedenem na embalaži.
  5. V posodo stresite pire buče in zavrite.
  6. Dodajte smetano, začimbe, peteršilj in pustite vreti 2 minuti.
  7. Testenine stresite v omako in premešajte.
  8. Dodajte kvasne kosmiče in še enkrat premešajte.
  9. Jed postrezite še vročo in jo okrasite z bučnimi semeni.

 

KORENČKOVA TORTA (BREZ GLUTENA)

KORENČKOVA TORTA (BREZ GLUTENA)

KORENČKOVA TORTA (BREZ GLUTENA)   Natisni Čas priprava 15 minut Čas kuhanja/pečenja 45 minut Skupni čas 1 ura   Vlažna, začinjena korenčkova torta s stepeno smetano (seveda vegansko), je ena mojih najljubših jedi. Vse je na svojem mestu. Dobra tekstura, eksplozija okusov, začinjenost, a ne […]

VEGANSKI TATARSKI BIFTEK

VEGANSKI TATARSKI BIFTEK

VEGANSKI TATARSKI BIFTEK   Natisni Čas priprava 10 minut Čas kuhanja/pečenja 30 minut Skupni čas 40 minut   Svetovno znan mesni namaz, ki je dobrodošel na vseh prireditvah in zabavah. Seveda sem ga pa moral poveganiti, ter sprobati recept, ki sem ga našel na blogu […]

“RED VELVET” KOLAČKI

“RED VELVET” KOLAČKI

"RED VELVET" KOLAČKI
 
Čas priprava
Čas kuhanja/pečenja
Skupni čas
 
To so SUPER "mokri" kolački s kančkom čokolade in vanilije, ter na koncu še okusna veganska smetana, ki ji lahko prilagodite okus!
Avtor:
Tip recepta: Sladica
Kuhinje sveta: Ameriška
Sestavine
  • 240 ml sojinega mleka
  • 1 žličke kisa
  • 155 g moke
  • 200 g sladkorja (rjavega svetlega)
  • 2 žlici kakava v prahu
  • ½ žličke pecilnega praška
  • ½ žličke sode bikarbone
  • ½ žličke soli
  • 80 ml olja (kokosovo/sončnično..)
  • ¼ - ½ tekočega rdečega barvila
  • 2 žlički vanilije
  • sojina smetana za stepanje
Postopek
  1. Pečico prižgite na 176 stopinj Celzija ter pekač za muffine obložite s papirnatimi modelčki, ali pa oblikujete svoje modelčke iz peki papirja.
  2. V večji posodi skupaj zmešajte sojino mleko in kis in postavite na stran. Vsaj 5 – 10 minut.
  3. V zmešajte skupaj moko, sladkor, kakav, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Premešajte.
  4. Mleku s kisom dodajte olje, rdeče barvilo in vanilijo. Premešajte.
  5. Dodajte suhe sestavine mokrim in premešajte. Mešajte počasi in nežno. Mešajte toliko časa, dokler ni več grudic, nato pa prenehajte.
  6. Maso zlijte v modelčke. Napolnite jih ⅔.
  7. Pekač postavite v pečico in pecite okoli 18 – 20 minut.
  8. Ko so kolački pečeni, postavite kolačke na površino za par minut, da se ohladi. Nato pa kolačke vzemite iz pekača in jih postavite na mrežico za ohlajanje.
  9. Ohlajene kolačke okrasite s stepeno sojino smetano, ki ji lahko dodate tudi okus (jaz sem uporabil vanilijo) in okrasite z zdrobljenim biskvitom kolačkov.

 

DOMAČA PARADIŽNIKOVA OMAKA

DOMAČA PARADIŽNIKOVA OMAKA

DOMAČA PARADIŽNIKOVA OMAKA   Natisni Čas priprava 10 minut Čas kuhanja/pečenja 35 minut Skupni čas 45 minut   To je zelo zelo lahek in okusen recept za domačo paradižnikovo omako z baziliko, ki jo lahko hranite v hladilniku okoli 1 tedna ali pa jo shranite […]


NAJNOVEJŠA OBJAVA

VEGANSKI KROFI IZ PEČICE

VEGANSKI KROFI IZ PEČICE

VEGANSKI KROFI IZ PEČICE
Recipe Type: Sladica
Cuisine: Slovenska
Author: gasperkuha
Prep time:
Cook time:
Total time:
Prvič sem jih pekel in so uspeli! Recept je fantastičen.. Lahki, preprosti in zdravi veganski krofi. Pa začnimo!
Ingredients
  • 500 g pirine moke
  • 60 g kokosovega sladkorja
  • 200 g kokosovega olja
  • 350 ml sojinega mleka
  • 42 g svežega kvasa
  • 1/2 vinskega kamna
  • ¼ žličke kurkume
  • 1 žlička »pumpkin spice« začimbe
  • ščepec soli
  • marelična marmelada
Instructions
  1. Mleko segrejete toliko, da postane mlačno. Vanj nadrobite sveži kvas, dodajte žličko sladkorja in pustite počivati okoli 10 minut.
  2. V večji skledi presejte skozi cedilo moko, vinski kamen, sol in začimbe. Na sredini naredite jamico.
  3. Ko čas mine, zlijte v jamico zmes kvasa/vode/sladkorja in pustite stati še nekaj minut.
  4. Med tem kokosovo olje stopite, da bo tekoče in vanj umešajte kokosov sladkor.
  5. Mešanico olja/sladkorja dodajte v skledo.
  6. Testo premešajte, nato pa pregnetite. Testo bo mokro, zato lahko dodate 1 – 3 žlice moke. Na koncu mora biti lepljivo, ampak ne preveč.
  7. Sedaj pa mora testo počivati okoli 1 ure, da vzhaja.
  8. Ko ta čas mine prižgite pečico na 180 stopinj Celzija.
  9. Pomokajte površino in razvaljajte približno 7 mm debelo testo.
  10. Iz testa izrežite ven kroge z modelom za krofe ali pa kar s večjim kozarcem.
  11. Kroge položite obrnjene na glavo na pekač, v sredino postavite žličko marelične marmelade in jih pokrite še z eno plastjo testa. Robove krogov premažite z v vodo preden boste položili drugo plast testa, saj se bo s tem krof lepše spekel.
  12. Krofe pecite okoli 15 minut.
  13. Ko so pečeni jih postavite na stran za nekaj minut oz. dokler se ne ohladijo.
  14. Posujte jih s sladkorjem v prahu in uživajte!