GAŠPER KUHA – Kuhanje z ljubeznijo zagotavlja hrano za dušo!

July 12, 2019

PIŠKOTI Z ROŽMARINOM IN ČOKOLADO

NAJBOLJ OGLEDANE OBJAVE

June 20, 2017

Okusni fižolovi (burger) polpeti so polni bogatih okusov in hranilnih vrednosti. Še posebej pa so primerni za sezono žara in piknikov. Pa začnimo! SESTAVINE (za 8 polpetov): 1 velika čebula, nasekljana 1 žlica kečapa 2 žlici sojine omake/tamari 2 žlici dijonske gorčice/navadna gorčica 135 g ovsenih kosmičev (1 […]

Glavne jedi, Večerja, Vegansko, Vegetarijansko

by gasperkuha

October 8, 2018

VEGANSKA ČOKOLADNA TORTA

VEGANSKA ČOKOLADNA TORTA Recipe Type: Sladica Author: gasperkuha Prep time: 10 mins Cook time: 30 mins Total time: 40 mins Serves: 20 Čokoladna, veganska, najboljša, najslajša torta, ki jo boste jedli v življenju. BAM! Res moram reči, da sem zelo ponosen na ta recept, je […]

Sladice, Torte, Vegansko, Vegetarijansko

by gasperkuha

February 25, 2016

VEGE SEGEDIN

SESTAVINE: 0.5 kg zelja 25 ml olja 1 čebula 1,5 stroka česna 1,5 loverjev list 1 žlica mlete paprike 1 žlička paradižnikove mezge sol, poper POSTOPEK: Čebulo olupite in narežete na tanjše rezine. Česen olupite in nasekljate. Poskusite zelje in če se vam zdi prekislo, […]

Glavne jedi, Večerja, Vegansko, Vegetarijansko

by gasperkuha

1 Comment

Recent Posts

July 19, 2019

VEGANSKI “FETTUCCINE”

VEGANSKI “FETTUCCINE” Natisni Čas priprava 20 minut Čas kuhanja/pečenja 3 minut Skupni čas 23 minut Preprost in hiter recept za pripravo domačih testenin. Recept s 5 sestavinam, narejen v 20 minutah, ki vas bo popeljal po Italiji in njeni kulinariki. Okusi, tekstura in […]

Glavne jedi, Vegansko

by gasperkuha

July 16, 2019

“SCONES” Z ROŽMARINOM IN BOROVNICAMI

“SCONES” Z ROŽMARINOM IN BOROVNICAMI Natisni Čas priprava 5 minut Čas kuhanja/pečenja 25 minut Skupni čas 30 minut 30-minutni veganski borovničevi “scones”, narejeni s kokosovim oljem in prepojeni s svežim rožmarinom. Slani, sladki in popolno mehki. Avtor: gasperkuha Tip recepta: Zajtrk Količina: 8 […]

Sladice, Vegansko, Zajtrk

by gasperkuha

July 12, 2019

PIŠKOTI Z ROŽMARINOM IN ČOKOLADO

Natisni

Čas priprava

15 minut

Čas kuhanja/pečenja

12 minut

Skupni čas

27 minut

Še ena verzija “slavnih” mountain cowgirl piškotov. Tokrat s čokolado/kakavom, rožmarinom in soljo. Popolno, okusno, preprosto. Če še niste poskusili kombinacije rožmarina in čokolade se pripravite, saj se boste “zaljubili” v to kombinacijo!

Avtor: gasperkuha

Tip recepta: Sladica

Količina: 20

Sestavine

80 g ovsenih kosmičev (drobnih – polnozrnati/brezglutenski/navadnih)
130 g moke (polnozrnate/navadne/ovsene/brezglutenska ..)
30 g kakava v prahu
27 g nastrganega kokosa
½ žličke sode bikarbone
¼ žličke soli
1 žlica rožmarina, nasekljanega
73 g rjavega sladkorja
50 g svetlega rjavega sladkorja
55 g stopljenega kokosovega olja
60 ml veganskega mleka
1 žlica agavinega/javorjevega sirupa
2 žlički mletih lanenih semen
½ vanilije
60 g čokoladnih kapljic
solni cvet, za posip

Postopek

Pečico prižgite na 180 stopinj Celzija in obložite pekač s peki papirjem.
V srednji posodi zmešajte skupaj ovsene kosmiče, moko, kakav, nastrgan kokos, sodo bikarbono, sol in rožmarin.
V drugi posodi zmešajte skupaj sladkor, olje, mleko, agavin/javorjev sirup, mleta lanena semena in vanilijo.
Mokre sestavine dodajte suhim in dobro premešajte.
Na koncu dodajte še čokoladne kapljice.
Vzemite žlico mase in jo z rokami spremenite v kroglico, jo postavite na pekač in potisnite s prsti rahlo, da se malo splošči, ponovite za preostanek mase.
Piškote posujte s solnim cvetom oz. soljo.
Piškote pecite okoli 10 – 12 minut, oziroma dokler ne postanejo lepe zlate barve.
Ko so piškoti pečeni, jih pustite nekaj minut na pladnju, da se malo ohladijo, nato pa jih postavite na mrežo za ohlajanje, dokler se popolnoma ne ohladijo.
V dobro zaprti posodi piškoti zdržijo okoli 1 tedna pri sobni temperaturi.

Piškotki, Sladice, Vegansko

by gasperkuha

July 10, 2019

JABOLČNO-KORENČKOVI MUFFINI

JABOLČNO-KORENČKOVI MUFFINI Natisni Čas priprava 10 minut Čas kuhanja/pečenja 20 minut Skupni čas 30 minut Jabolčno-korenčkovi muffini so zdrav zajtrk (ali sladica) za vsako mizo. Naravno sladki in okusni. Preprost recept, s katerim pripravite 12 muffinov. Avtor: gasperkuha Tip recepta: Sladica Količina: 12 […]

Sladice, Vegansko, Zajtrk

by gasperkuha

July 5, 2019

BREZGLUTENSKI ČOKOLADNI MUFFINI

BREZGLUTENSKI ČOKOLADNI MUFFINI Natisni Čas priprava 15 minut Čas kuhanja/pečenja 28 minut Skupni čas 43 minut Mehki, puhasti, veganski brezglutenski čokoladni muffini narejeni z uporabo samo 1 sklede! Naravno sladki, noro okusni in lahki za pripravo. Avtor: gasperkuha Tip recepta: Sladica Količina: 10 […]

Brez glutena, Sladice, Vegansko

by gasperkuha

June 7, 2019

VEGANSKI SUSHI

Natisni

Preprost recept s 7 sestavinami, za domač sushi, brez podlage za zvijanje!

Avtor: gasperkuha

Tip recepta: Glavna jed

Sestavine

1 cup (158g) sushi riža
2 cups (480ml) vode
3 žlice (45ml) riževega kisa
2 žlici (25g) sladkorja
½ žličke soli
4 nori alge
1 cup (158g) zelenjave (korenje, kumara, avokado, paprika..)

Postopek

Začnite pripravo vašega riža. Riž dobro operite. Dodajte ga v srednjo veliko kozico z vodo in ga zavrite. Ko riž zavre, zmanjšajte temperaturo na nizko, pokrite s pokrovom in kuhajte okoli 15 minut.
Med tem, ko se riž kuha, dodajte rižev kis, sladkor in sol v majhno kozico, na srednjo temperaturo in kuhajte, občasno premešajte, dokler se sladkor in sol ne stopita. Mešanico odstranite in popolnoma ohladite.
Ko je riž kuhan, ga odstavite na stran in ga popolnoma ohladite.
Ohlajenemu rižu dodajte ohlajeno mešanico kisa/sladkorja/soli in premešajte.
Narežite vso potrebno zelenjavo za sushi.
Sedaj pa je čas za zvijanje sushi-ja: Vzemite debelejšo kuhinjsko krpo in jo prepognite v pravokotnik. Postavite jo na ravno površino. Na krpo postavite prozorno folijo za živila, nato pa nori algo. Nori algo postavite tako, da bo groba stran na sprednji strani. Z mokrimi rokami nanesite tanko plast riža na nori algo. Pazite na robove ob straneh!
Nato postavite na riž zelenjavo. ¼ nori alge (spodaj proti zgoraj) naj bo pokrita z zelenjavo, drugo prazno. Sushi zavite navzgor, ko pridete skoraj do konca, navlažite rob z vodo in nato dokončno zavite v podolgovat valj.
Sushi narežite z ostrim nožem in postavite na stran, ga postavite v hladilnik za nekaj časa in nato ga postrezite.
Jed zdrži v hladilniku okoli 2 - 3 dni.

Brez glutena, Glavne jedi, Vegansko, Vegetarijansko

by gasperkuha

May 20, 2019

PIRINE BOMBETKE

PIRINE BOMBETKE Natisni Čas priprava 1 ura 40 minut Čas kuhanja/pečenja 20 minut Skupni čas 2 ure Bombetke, sestavljene iz 7 preprostih sestavin, pripravljene na enostaven način. Narejene iz 100% pirine moke in ovsenih kosmičev. Polnovredne, puhaste bombetke, ki popestrijo vsak začetek dneva. […]

Kruh, Večerja, Vegansko, Vegetarijansko, Zajtrk

by gasperkuha

April 4, 2019

DATLJEVE KOKOS KROGLICE

DATLJEVE KOKOS KROGLICE Natisni Čas priprava 10 minut Čas kuhanja/pečenja Skupni čas 10 minut Preprost recept iz treh sestavin, ki ga boste naredili v 10 minutah. Okusi datljev, kokosa in presnega kakava se popolno prepletejo med seboj in ustvarijo odlično harmonijo okusov. Edina […]

Brez glutena, Sladice, Vegansko, Vegetarijansko, Zajtrk

by gasperkuha

March 5, 2019

ZLATO MLEKO

ZLATO MELKO

Natisni

Čas priprava

5 minut

Čas kuhanja/pečenja

5 minut

Skupni čas

10 minut

Kremasto, preprosto zlato mleko z veganskim mlekom, ingverjem, kurkumo in kokosovim oljem. Sladkano z naravnimi sladili, zelo zdravo za telo in predvsem zelo okusno. Pripravljen hitro in preprosto.

Avtor: gasperkuha

Tip recepta: Pijača

Kuhinje sveta: Drugo

Količina: 1

Sestavine

1 + ½ cup veganskega mleka po izbiri (sojino, kokosovo..)
½ + ¼ žličke kurkume
Ščepec cimeta
Ščepec ingverja
Ščepec popra
½ žličke kokosovega olja
*Sladilo po izbiri (agavin sirup, javorjev sirup..)

Postopek

V majhno kozico stresite notri vegansko mleko po izbiri, kurkumo, ščepec cimeta, ščepec ingverja, ščepec popra, kokosovo olje in sladilo po izbiri. Jaz ponavadi uporabil agavin ali javorjev sirup, porabim ga pa okoli 1 žlice. Če sladkate s sladkorjem, uporabite eno žličko sladkorja.
Dobro premešajte in pogrejte mešanico na srednje visoki temperaturi. Približno nekje od 4 - 6 minut. Mleko ne sme zavreti, vmes premešajte.
Ko je mleko vroče, ga odstavite iz štedilnika. Zlato mleko poskusite in če se vam zdi, da je česa premalo (kurkume, ingver, sladilo itd.), dodajte potrebno.
Zlato mleko se postreže vroče in takoj. Lahko pa ga tudi shranite v hladilnik in ga porabite v roku 2 - 3 dni. Lahko ga tudi ponovno segrejete (na štedilniku ali mikrovalovni pečici).

Nasveti

¼ žlička = 1.25 ml
1/2 žlička = 2.5 ml
1 žlička = 5 ml
1 žlica = 15 ml
1/4 cup = 60 ml
1/3 cup = 85 ml
1/2 cup = 125 ml
1 cup = 250 ml

Brez glutena, Pijača, Vegansko

by gasperkuha

February 26, 2019

ČOKOLADNA GRANOLA

ČOKOLADNA GRANOLA Natisni Čas priprava 10 minut Čas kuhanja/pečenja 10 minut Skupni čas 20 minut Z dvema različnima vrstama ovsenih kosmičev, hrustljavim rižem in nastrganim kokosom. Granola, ki ne vsebuje olja, je hrustljava, sladka in popoln zajtrk za sladko jutro! Avtor: gasperkuha Tip […]

Vegansko, Vegetarijansko, Zajtrk

by gasperkuha