Kuhanje z ljubeznijo zagotavlja hrano za dušo!

Recent Posts

ŠPINAČNI FALAFEL

ŠPINAČNI FALAFEL

ŠPINAČNI FALAFEL   Natisni Čas priprava 10 minut Čas kuhanja/pečenja 35 minut Skupni čas 45 minut   Preprost recept, ki vsebuje samo 8 sestavin. Falafel-i so narejeni iz čičerike, peteršilja, kumine in česna, vendar sem jaz uporabil raje špinačo (namesto peteršilja), je boljše. Preprost, okusen, […]

VEGANSKI ČOKOLADNI BOWNIJI

VEGANSKI ČOKOLADNI BOWNIJI

VEGANSKI ČOKOLADNI BROWNIJI   Natisni Čas priprava 10 minut Čas kuhanja/pečenja 23 minut Skupni čas 33 minut   Lepljivi, oreščkasti in resno čokoladni! Ti veganski čokoladni browniji so prava radost, ko jih jeste.. Pa začnimo! Avtor: gasperkuha Tip recepta: Sladica Kuhinje sveta: Ameriška Količina: 16 […]

VEGANSKI PARMEZAN

VEGANSKI PARMEZAN

Noro preprost recept za veganski parmezan. Pripravite ga v 5 minutah oziroma še manj. Popestri vsako italijansko jed in ji doda nov mega okus. Pa začnimo!

SESTAVINE:

  • 130 g indijskih oreščkov (1 cup)
  • 25 g kvasnih kosmičev (1/4 cup)
  • 1 žlička soli
  • 1/4 žličke česna v prahu

POSTOPEK:

  1. Vse sestavine stresite v multipraktik ali blender ter zmešajte.
  2. Mešajte toliko časa, dokler ne nastane prah.
  3. Veganski parmezan shranite v zaprto posodico in jo hranite v hladilniku, rok uporabe je to nekaj tednov.

PA DOBER TEK! 😉

NATISNI & DELI OBJAVOPrint this pageEmail this to someoneShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedInTweet about this on Twitter
ČOKOLADNI ROGLJIČKI

ČOKOLADNI ROGLJIČKI

Odpiram novo kategorijo receptov. Poimenoval sem jo kar “recepti na hitro”, kjer vam bom pokazal recepte, ki jih lahko pripravite na zelo hiter način  z že pripravljenimi sestavinami (testo/omake/drugo). Sladica, ki je zelo preprosta za pripravo. Je en tistih receptov, ki ga lahko naredite v […]

KORENČKOVA JUHA S INGVERJEM IN KURKUMO

KORENČKOVA JUHA S INGVERJEM IN KURKUMO

Odlična jed, ki vas napolni z energijo in “zdravjem”. Mešanica korenja, ingverja,  čebule in kurkume naredi juho neverjetno.. Moram priznati, da jo naredim večkrat na mesec.. Pa začnimo! SESTAVINE:  500 g korenja 3 žlice kokosovega olja (ali olivnega/repičnega/sončničnega) 1 čebula 1 žlica sveže naribanega ingverja […]

ČOKOLADNI SLADOLED

ČOKOLADNI SLADOLED

Kremast veganski čokoladni sladoled – doma narejen, ultra kremast sladoled iz mleka indijskih oreščkov in kokosovega mleka. Veganski in brez glutena! Pa začnimo!

SESTAVINE: 

  • 375 ml mleka iz indijskih oreščkov (1 1/2 cups)
  • 1/4 žličke Xanthan Gum oz. ksantan gumi (spodaj)
  • 1/2 žličke instant kave (prah)
  • 2 žlici kakava v prahu
  • 1/4 žličke soli
  • 1 žlička vanilije
  • 250 ml kokosove kreme (1 cup)
  • 125 ml kokosovega mleka (1/2 cup)
  • 100 g sladkorja (1/2 cup)
  • 180 g veganske čokolade
  • 2 žlici koruznega škroba

POSTOPEK:

  1. V blender zlijte mleko iz indijskih oreščkov, xanthan gum, instant kave (prah), kakav v prahu, sol, vanilijo, kokosovo kremo in kokosovo mleko. Zmešajte na največji hitrosti, dokler ne postane zmes zelo gladka.
  2. V posodico zlijte 250 ml mase in dodajte 2 žlici koruznega škroba, premešajte. Preostalo maso zlijte v lonec. V lonec stresite sladkor in narezano čokolado na manjše koščke. Na nizki temperaturi segrejte maso, dokler se čokolada in sladkor ne raztopita. Dodajte maso s koruznim škrobom in zmešajte. Maso v loncu segrejte, dokler ne začne rahlo vreti. KONSTANTNO MEŠAJTE! Masa naj bo gladka, brez grudic in seveda okusna. Naj se ne ustrašite, če bo masa zelo gosta, saj je  to normalno in prav. Maso zlijte v posodo in pokrijte s plastično folijo, tako da, se bo folija dotikala površine. S tem boste preprečili, da se na masi naredi “skorjica”.
  3. Maso ohladite na sobni temperaturi. Najbolje je, da jo pustite stati čez noč.
  4. Naslednji dan oziroma po ohladitvi maso zlijte v strojček za sladoled in naredite sladoled po navodilih za svoj strojček. Za sladoled brez uporabo strojčka so spodaj navedena navodila.
  5. Sladoled shranite v skrinjo, pokritega, za nekaj dni.

*Postopek brez aparata!: Če nimate aparata za sladoled zlijte maso v posodo, ki je primerna za zamrzovalnik. Na vsako uro odstranite sladoled iz skrinje in zmešajte, da se zrak “vpije” v maso. Postopek ponovite vsaj 6x do 8x. Sladoled ne bo zelo kremast, vendar bo še zmeraj dober.

**Xanthan Gum oz. ksantan gumi: Je priljubljeno zgoščevalno sredstvo, ki je bogato z vlakninami. Lahko se uporablja kot emulgator oziroma kot zgoščevalec, pri peki veže med sabo sestavine, uporablja se lahko tudi za zgostitev solatnih prelivov in omak.

PA DOBER TEK! 😉

*Izdelki uporabljeni v receptu (ni sponzorirano): 

Xanthan Gum oz. ksantan gumi (DOVES FARM) –  Kalček, na spletu..

NATISNI & DELI OBJAVOPrint this pageEmail this to someoneShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedInTweet about this on Twitter
DONUTS

DONUTS

Donuts oziroma ameriški krofi so okrogli, preprosti, “poredni” (malo manj zdravi) krofi. Ampak današnja verzija je bolj zdrava, saj so pečeni v pečici. Vendar to ne spremeni okusa, so fantastični.. Pa začnimo! SESTAVINE (za 6 krofov):  180 g moke (1 cup) 76 g sladkorja (1/4 […]

VEGE POLNJENA PAPRIKA

VEGE POLNJENA PAPRIKA

Eksperiment je uspel. Našel sem popolen recept za veganske polnjene paprike. Zahvale grejo tudi babici, s katero sva jih pripravila. Pa začnimo! SESTAVINE (za 6 paprik):  Omaka: 1 žlica olja 1 žlica sladkorja 1 žlica moke 2 žlici paradižnikove mezge Fila: 3/4 skodelice leče 3 […]

VEGANSKA PIZZA

VEGANSKA PIZZA

Odkar ima Špar veganski sir za pizzo se obseden s pripravo te pizze. Super, okusna, preprosta pizza z mešanico navadne in polnozrnate moke. Pa začnimo!

SESTAVINE: 

  • 1/3 skodelice moke (nebeljene)
  • 1/3 skodelice polnozrnate moke
  • 2 žlički suhega kvasa
  • 1 žlička sladkorja
  • voda
  • olivno olje
  • zelenjava (paprika/čebula/gobe/bučke/koruza)
  • veganski sir (spodaj na sliki)
  • paradižnikova omaka z baziliko
  • bazilika suha

POSTOPEK:

  1. Testo pripravite v multipraktiku ali pa ročno. Sam jo najraje pripravim v multipraktiku, ker je lažje in bolj preprosto.
  2. Stresite moki v multipraktik. Jaz jo najraje kar presejem s cedilom.
  3. V kozarcu zmešajte vodo in sladkor. Sladkor se doda zato, ker bo kvas bolje vzhajal.
  4. Dodajte suhi kvas in zmešajte.
  5. Multipraktik prižgite na najmanjšo hitrost in postopoma dodajajte mešanico kvasa/vode/sladkorja in žličko olivnega olja.
  6. Če bo premalo, dodajte nekaj vode, če bo preveč, dodajte nekaj moke.
  7. Ko se testo oblikuje da postavite na pomokano površino in ga gnetite vsaj 5 – 10 minut.
  8. Testo dajte počivati za 1 – 2 uri. Verjemite mi, splača se čakati.
  9. Ko mine toliko časa prižgite pečico na 175 – 180 stopinj Celzija.
  10. Narežite zelenjavo.
  11. Testo vzemite in ga gnetite 1 minuto na pomokani površini.
  12. Razvaljajte ga in ga postavite na pekač
  13. Testo preluknjajte z vilicami tako, da ustvarite krog 1 – 2 cm stran od roba in nato še po notranji celotni površini.
  14. Namažite preluknjan krog pizze s paradižnikovo omako ter nanj postavite zelenjavo in veganski sir ter posujte pizzo s soljo in bazilko.
  15. Pizzo pecite okoli 15 minut.

PA DOBER TEK! 😉

*Izdelki uporabljeni v receptu (ni sponzorirano): 

veganski sir za pizzo (VEGANZ) – Špar

NATISNI & DELI OBJAVOPrint this pageEmail this to someoneShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedInTweet about this on Twitter
VEGE RIČET

VEGE RIČET

Hja, prvič v življnenju sem se lotil priprave ričeta in je zelo dobro upelo. Kjuč ričeta je bil dimljen tofu, ki je dodal jedi fenomanalen okus in vonj. Pa začnimo! SESTAVINE (za 3 – 4 osebe):  200 g ješprenja 1 skodelica korenja 1 skodelica stročjega […]