GAŠPER KUHA

TORTA Z BOROVNICAMI IN LIMONO

by Leave a Comment

TORTA Z BOROVNICAMI IN LIMONO
Print

TORTA Z BOROVNICAMI IN LIMONO

Recipe by gasperkuha

Sočna, vlažna torta z borovnicami in limono. 🤤 Preprosta sladica za tople, sončne dni. ☀️ Borovnice v torti lahko tudi zamenjate z malinami ali pa jagodami. Pripravite si torto z borovnicami in limono in si pričarajte kanček poletja na krožnik. 🥰  *Recept in 📸: @gasperkuha za LIDL Slovenija

Sestavine

  • 250 g moke

  • 360 ml sojinega mleka

  • 2 žlički kisa

  • 160 ml kokosovega olja, stopljenega

  • 125 ml črnega čaja “Earl Grey”

  • 250 g jabolčne čežane

  • 200 g sladkorja

  • 2 žlički sode bikarbone

  • 1 žlička pecilnega praška

  • 1/4 žičke soli

  • 150 g borovnic

  • 112 g sladkorja v prahu

  • 4 žličke limoninega soka

Postopek

  • Pečico prižgite na 180 °C in obložite pekač, premera 20 cm, s peki papirjem
  • V srednje veliki posodici zmešajte sojino mleko in kis. Pustite stati 10 minut.
  • V posodo za mešanje dodajte mešanico sojinega mleka in kisa, olje in jabolčno čežano. Zmešajte.
  • V večjo posodo skozi cedilo dodajte moko, sodo bikarbono, sol in pecilni prašek.
  • Dodajte sladkor in čaj, zmešajte.
  • Maso za torto prestavite v pekač.
  • Dodajte borovnice in torto postavite v pečico za 40-50 minut.
  • Ko je torta pečena, jo popolnoma ohladite.
  • Za pripravo glazure v posodico stresite sladkor v prahu in limonin sok, premešajte.
  • Torto okrasite z glazuro, borovnicami in limonino lupinico.

Video recept

Recipe Card plugin by WPZOOM

VEGANSKI BURGER Z DOMAČO BBQ OMAKO

by Leave a Comment

VEGANSKI BURGER Z DOMAČO BBQ OMAKO
Print

VEGANSKI BURGER Z DOMAČO BBQ OMAKO

Recipe by gasperkuha
Količina

2

osebi
Čas priprave

45

minutes

Prihaaja poletje, juhej! ☀️ Tokrat sem za vas pripravil veganski burger z domačo BBQ omako. 🍔🤤 Preprosta in okusna jed, ki jo lahko pripravimo za piknike ali kosila, zunaj, v dobri družbi. In še ena novica za vse ljubitelje veganskih burgerjev. Od 21. maja bodo, v poslovalnicah LIDL, na voljo Beyond Meat-Beyond Burger polpeti. 🙌🏻 Mi že komaj čakamo, kaj pa vi?  *Recept in 📸: @gasperkuha za LIDL Slovenija

Sestavine

  • BBQ omaka

  • 240 g kečapa

  • 22 ml kisa

  • 30 ml vode

  • 15 ml limoninega soka

  • 7 ml sojine omake

  • 1/2 žličke gorčice

  • 27 g rjavega sladkorja

  • 18 g kokosovega sladkorja

  • 1/2 žličke čebule v prahu

  • 1/4 žličke kajenskega popra v prahu

  • 1 žlička sladke paprike v prahu

  • 1/4 žličke soli

  • 1/4 žličke popra

  • Burger

  • 2 kajzerici

  • Beyond Meat-Beyond Burger polpeti

  • solata, paradižnik, rdeča čebula

  • BBQ omaka

Postopek

  • V večjo ponev zlijte kečap. Razporedite ga po površini ponve.
  • Dodajte kis, vodo, limonin sok, sojino omako, gorčico, rjavi sladkor, kokosov sladkor, čebulo v prahu, kajenski poper v prahu, sladko papriko v prahu, sol in poper. Premešajte.
  • BBQ omako kuhajte 15 minut, vmes večkrat premešajte.
  • Omako popolnoma ohladite.
  • Beyond Meat-Beyond Burger polpete pripravite po navodilih navedenih na embalaži oz. 3 minute na vsaki strani (peka v ponvi).
  • Kajzerici prerežite na pol in jih premažite z BBQ omako.
  • Dodajte solato, polpete, paradižnik in rdečo čebulo.
  • Veganske burgerje postrezite še vroče.

Video recept

Recipe Card plugin by WPZOOM

FALAFEL Z OMAKO IZ INDIJSKIH OREŠČKOV

by Leave a Comment

FALAFEL Z OMAKO IZ INDIJSKIH OREŠČKOV
Print

FALAFEL Z OMAKO IZ INDIJSKIH OREŠČKOV

Recipe by gasperkuha

Preprosti za pripravo, iz samo 10 sestavin, narejeni iz vložene čičerike (ki prihrani čas) in prepojeni z okusi peteršilja, kumine in česna. 🥰 Falafel postrezite ob solatah, z naan kruhom, prilogami ali pa samo kot samostojno jed. 😋 *Recept in 📸: @gasperkuha za LIDL Slovenija

Sestavine

  • Za falafel

  • pločevinka čičerike

  • pest peteršilja

  • 4 stroke česna

  • 65 g čebule

  • 2 žlici tahinija

  • 1 + 1/2 žličke kumine

  • 1/4 žličke soli

  • 1/4 žličke popra

  • 3-4 žlic moke

  • 3-4 žlic olja

  • Za omako

  • 75 g indijskih oreščkov

  • 125 ml vode

  • 1 žlica tahinija

  • polovice limete, sok

  • sol in poper

Postopek

  • V multipraktik stresite čičeriko, peteršilj, česen, čebulo, tahini, kumino, sol in poper. Zmešajte.
  • Maso za falafel postavite v srednje veliko posodo in dodajte moko, premešajte.
  • Posodo postavite v hladilnik za vsaj 1 uro.
  • Za pripravo omake stresite v blender indijske oreščke, vodo, tahini, polovico limete – sok, sol in poper.
  • Zmešajte in postavite v hladilnik.
  • Po 1 uri oblikujte falafel v manjše polpete.
  • V srednje veliki posodi sgrejte 3-4 žlice olja.
  • Falafel pecite na eni strani 2 minuti, ga obrnite, in še na drugi strani 2 minuti.
  • Pečen falafel postrezite ob solatah, z naan kruhom, prilogami ali pa samo kot samostojno jed.

Video recept

Recipe Card plugin by WPZOOM

AMERIŠKE PALAČINE Z MALINOVO GLAZURO

by Leave a Comment

AMERIŠKE PALAČINE Z MALINOVO GLAZURO
Print

AMERIŠKE PALAČINE Z MALINOVO GLAZURO

Recipe by gasperkuha

Kdo je za veganske ameriške palačinke? 🥞 Tokrat z malinovo glazuro! 🥰 Preproste in okusne palačinke lahko pripravite v zelo kratkem času, si jih privoščite za zajtrk ali večerjo ali pa si jih pripravite za sladico. 🤤 Glazuro lahko prilagodite po okusu in sicer, da zamenjate malinino marmelado z drugo (borovničevo, jagodno..). ❤️ *Recept in 📸: @gasperkuha za LIDL Slovenija

Sestavine

  • Masa za palačinke

  • 128 g pšenične moke

  • 1 žlica sladkorja

  • 2 žlički pecilnega praška

  • 250 ml sojinega mleka

  • 1 žlica kisa

  • 2 žlici olja

  • ščepec soli

  • Malinova glazura

  • 64 g sladkorja v prahu

  • 2 žlički malinine marmelade

  • sojino mleko

Postopek

  • V srednjo veliki posodice zmešajte sojino mleko in kis.
  • Pustite stati 10 minut.
  • V večjo posodo, preko cedila, dodajte moko in pecilni prašek.
  • Dodajte sladkor, sol in premešajte.
  • V posodo zlijte mešanico sojinega mleka in kisa, premešajte.
  • V ponev zlijte 1 žlico olja in jo segrejte.
  • Za pripravo malinine glazure stresite v srednjo posodico presejan sladkor v prahu, malinino marmelado in nekaj žličk sojinega mleka. Dobiti morate srednje gosto zmes. Če je zmes preveč tekoča, dodajte mleko. Če je zmes preveč redka, dodajte sladkor v prahu.
  • Dodajte maso za palačinke in pecite, dokler se ne začnejo pojavljati mehurčki.
  • Palačinke obrnite in jih pecite še nekaj časa.
  • Okrasite jih s svežimi malinami in malinino glazuro.

Video recept

Recipe Card plugin by WPZOOM

JAGODNI TIRAMISU ZA DVA

by Leave a Comment

JAGODNI TIRAMISU ZA DVA
Print

JAGODNI TIRAMISU ZA DVA

Recipe by gasperkuha
Količina

2

osebi
Prep time

1

hour 
Čas pečenja

15

minutes

Vse kar lahko rečem je: “O moj bog!”. 🥰 Jagodni tiramisu za dva je popolna sladica za spomladanske dni. 🍓 Sveže, domače jagode, ki ustvarijo popolno harmonijo okusov in dodajo sladici naravno sladkobo. 🤤 Popolna sladica za sončne dni. 

Sestavine

  • Piškoti

  • 92 g pšenične moke

  • 
1/2 + 1/4 žličke koruznega škroba

  • 
1/2 žličke pecilnega praška

  • 
1/4 žličke sode bikarbone

  • 
ščepec žličke soli

  • 
3 žlice veganskega masla

  • 
75 g sladkorja

  • 
30 ml aquafabe (voda v kateri se nahaja čičerika v konzervi)

  • 
1/2 žličke vanilije

  • 
30 ml veganskega mleka

  • Mascarpone/smetana plast

  • 1x veganska smetana za stepanje (Schlagfix, 200 ml)

  • 1x veganski mascarpone (Schlagfix, 250 g)

  • Jagodna plast

  • 500 g jagod

  • 1 žlica sladkorja

Postopek

  • Piškoti
  • V srednje veliko posodo (preko cedila) stresite moko, koruzni škrob, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Postavite na stran.
  • V drugi srednje veliki posodi zmešajte maslo in sladkor v kremasto zmes.
  • Dodajte aquafabo in vanilijo, mešajte okoli 2-3 minute.
  • Dodajte ¼ mešanice moke v mokre sestavine, premešajte.
  • Postrgajte po straneh in dodajte vegansko mleko, premešajte.
  • Dodajte preostanek suhih sestavin in premešajte.
  • Na dva pekača postavite peki papir.
  • Maso za piškote prestavite v vrečko za dresiranje in naredite piškote. Piškoti naj bi bili dolgi okoli 5-6 cm in široki okoli 2 cm.
  • Pekača s piškoti postavite v hladilnik za 30 minut.
  • Pečico prižgite na 180°.
  • Piškote pecite okoli 13-15 minut, po peki jih ohladite.
  • Mascarpone/smetana
  • S stoječim ali ročnim mešalnikom zmešajte vegansko smetano.
  • Stepeni smetani dodajte mascarpone in zmešajte.
  • Maso postavite v hladilnik/na stran.
  • Jagode
  • Jagodam odstranite peclje.
  • Polovico jagod (250 g) zmešajte v multipraktiku z 1 žlico sladkorja.
  • Drugo polovico jagod narežite na poljubne koščke.
  • Sestava tiramisuja
  • V kozarček dodajte 2-3 zdrobljene piškote, nato 1-2 žlici jagodnega pireja in 1-2 žlici narezanih jagod.
  • Dodajte plast mascarpone/smetane in ponovite postopek za celoten kozarček.
  • Postopek ponovite tudi za drugi kozarček.
  • Jagodni tiramisu bo zdržal v hladilniku do nekaj dni.

Recipe Card plugin by WPZOOM

JAGODNI SCONES

by Leave a Comment

JAGODNI SCONES
Print

JAGODNI SCONES

Recipe by gasperkuha
Količina

8

kosov
Čas priprave

15

minutes
Čas pečenja

15

minutes

Mehki, vlažni jagodni scones. 🍓 Preprosti za pripravo, zdravi in okusni. 😋 Namesto jagod lahko uporabite tudi drugo sadje. Najboljši so za zajtrk ali malico, lahko pa si jih privoščite tudi za sladico. 👏🏻

Sestavine

  • Za scones

  • 250 g ovsene moke

  • 60 g kokosove moke

  • 
2 žlici kokosovega sladkorja

  • 
1/2 žličke pecilnega praška

  • 
1/2 žličke soli

  • 
2 žlici kokosovega olja

  • 
125 ml veganskega mleka

  • 
85 g jagod, prepolovljenih na pol

  • Za glazuro

  • 112 g sladkorja v prahu

  • 1-2 žlici mleka

  • 1/2 žičke vanilije

Postopek

  • Pečico prižgite na 200 °C in obložite pekač s peki papirjem.
  • V večjo posodo stresite ovseno moko, kokosovo moko, kokosov sladkor, pecilni prašek in sol. Premešajte.
  • Dodajte kokosovo olje in z rokami zmešajte. Dobiti morate drobljivo zmes.
  • Dodajte kokosovo mleko in zmešajte.
  • Masa bo bolj mokra, zato morate biti bolj pazljivi pri ravnanju z njo.
  • Maso za scones stehtajte in jo prepolovite na pol.
  • Površino pomokajte z ovseno moko in oblikujte en del testa v disk velikosti 2 cm.
  • Nanj položite prepolovljene jagode.
  • Iz drugega dela testa oblikujte drugi disk, debeline 2 cm, in ga postavite na jagode.
  • Potlačite proti dnu in oblikujte maso v en disk. Skupni disk mase naj bo velik 4 cm.
  • Disk razdelite na 8 kosov.
  • Scones postavite na pekač in pecite v pečici okoli 12-15 minut.
  • Ko so pečeni, jih vzemite iz pečice in jih popolnoma ohladite.
  • Za glazuro v manjšo posodico stresite sladkor v prahu, mleko in vanilijo. Premešajte.
  • Scones prelijte z glazuro in jih postrezite.

Recipe Card plugin by WPZOOM

PIŠKOTKI S ČOKOLADO

by Leave a Comment

PIŠKOTKI S ČOKOLADO
Print

PIŠKOTKI S ČOKOLADO

Recipe by gasperkuha
Količina

12

večjih piškotov
Čas priprave

30

minutes
Čas pečenja

16

minutes

Včasih potrebuješ samo en piškotek s čokolado, da ti polepša dan. 🍪 Popolna mehka sredina s hrustljavim robom. Sčepec soli pa doda piškotku popolni slano-sladki konec. 🤤 Sem omenil tudi, da se recept pripravi v samo eni posodi? Pripravi si preproste, okusne veganske piškotke s čokolado in uživaj ob vsakem grižljaju. 😋 *Recept in 📸: @gasperkuha za LIDL Slovenija

Sestavine

  • 112 g veganskega masla (sobne temperature)

  • 50 g sladkorja

  • 110 g rjavega sladkorja

  • vanilijev strok

  • 1 laneno “jajce” (1 žlica (7 g) mletih lanenih semen + 2½ žlici (37 ml) vode)

  • 221 g pšenične moke

  • 1½ žlički koruznega škroba

  • 1 žlička pecilnega praška

  • ½ žličke soda bikarbone

  • ¼ žlička soli, plus več za posip piškotkov

  • 90 g veganske temne čokolade, plus več za posip piškotkov

Postopek

  • V večjo posodo dodajte vegansko maslo in z ročnim ali stoječim mešalnikom premešajte, dokler ne dobite kremaste zmesi, okoli 1 minuto.
  • Dodajte sladkor, rjavi sladkor in vanilijo. Premešajte, okoli 1 minuto. Nato dodajte laneno “jajce” in še enkrat premešajte.
  • Preko cedila v posodo stresite pšenično moko, koruzni škrob, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
  • Z ročnim ali stoječim mešalnikom mešajte na srednji hitrosti toliko časa, dokler se sestavine ne zmešajo skupaj.
  • Vegansko temno čokolado narežite na koščke in jo dodajte masi za piškotke, premešajte.
  • Posodo pokrijte s plastično folijo in jo postavite v hladilnik za najmanj pol ure ali v zamrzovalnik za 15 minut. Masa lahko počiva v hladilniku tudi čez noč.
  • Prižgite pečico na 175 °C in obložite pekač s peki papirjem.
  • Vzemite 2½ žlici (43 g) mase za večje piškotke ali 1 žlico (18 g) za manjše piškotke.
  • Piškotke zvaljajte v kroglice, jih postavite na pekač in jih rahlo potisnite proti dnu.
  • Piškotkom na vrh dodajte še čokolado in jih posolite.
  • Pecite jih na sredini pečice okoli 12-16 minut. Manjše piškotke pa 8-10 minut.
  • Piškotke popolnoma ohladite in jih hranite v zaprti posodici do 3-4 dni.

Video recept

Recipe Card plugin by WPZOOM

MEHIŠKE TORTILJE

by Leave a Comment

MEHIŠKE TORTILJE
Print

MEHIŠKE TORTILJE

Recipe by gasperkuha
Količina

1

oseba
Čas priprave

30

minutes
Čas kuhanja

10

minutes


Preproste, okusne, veganske mehiške tortilje. 🌮 Vsi jih poznamo. Pa naj bodo to pšenične, koruzne ali domače, polnjene z različnimi nadevi. Recept, ki ga lahko prilagodite po svojih željah. 😍 Predajte se okusom in vonjavam mehiške kulinarike in si pripravite izvrstno kosilo. 🙌🏻 *Recept in 📸: @gasperkuha za LIDL Slovenija

Sestavine

  • Guacamole

  • avokado

  • paradižnik

  • polovica limete

  • peteršilj

  • sol, poper

  • Nadev

  • 3 tortilije, domače ali kupljene

  • bučka

  • polovica paprike

  • koruza

  • rdeč fižol

  • korenje

  • 1/2 žličke bio vegete

  • 1/4 žličke popra

  • 1/4 žličke čebule v prahu

  • 1/4 žličke česna v prahu

  • 1/4 žličke kumine

  • olje

  • salsa

  • rdeča čebula

  • peteršilj

Postopek

  • V globok krožnik stresite avokado, sol, poper in limetin sok. Pretlačite.
  • Dodajte paradižnik in peteršilj. Pretlačite.
  • Guacamole postavite v hladilnik.
  • Zelenjavo operite in narežite.
  • V večji ponvi segrejte olje.
  • Dodajte bučko, korenje, polovico paprike in začimbe (bio vegeta, poper, čebula v prahu, česen v prahu in kumina). Premešajte in pražite 3 minute.
  • Dodajte koruzo, rdeč fižol in salso. Premešajte in pražite 3 minute.
  • Segrejte ponev in popecite 3 tortilje. Izrežite jih v poljubno obliko/velikost.
  • Na tortilje dodajte guacamole, maso za tortilje in salso.
  • Postopek ponovite za preostali 2 tortilji.
  • Tortilje okrasite z rdečo čebulo in peteršiljem.

Video recept

Recipe Card plugin by WPZOOM

ČOKOLADNA PITA

by Leave a Comment

ČOKOLADNA PITA
Print

ČOKOLADNA PITA

Recipe by gasperkuha
Količina

12

kosov
Čas pečenja

20

minutes

Recept, ki je namenjen vsem “čokoholikom”. Kremasta, bogata z okusi in preprosta za pripravo. Čokoladna pita je sestavljena iz belega dna in čokoladne mase. Sem omenil, da je tudi brezglutenska? Pripravi si jo in se prepusti čokoladnim užitkom.

Sestavine

  • Za dno

  • 2 žlici mletih lanenih semen

  • 4 žlice vode

  • 60 g mletih mandljev

  • 100 g brezglutenske ovsene moke

  • 60 g brezglutenske moke

  • 1/2 žličke soli

  • 1 žlička kokosovega sladkorja

  • 1 1/2 žlice olja

  • 3 žlice veganskega mleka

  • Masa

  • 200 g čokolade

  • 125 ml kokosovega olja

  • 400 ml kokosovega mleka

  • vanilija

  • sveže maline

  • kakav, za posip

Postopek

  • Za dno
  • Prižgite pečico na 180 °C in premažite pekač za pito z oljem.
  • V manjši posodici pripravite “laneno jajce”. Mleta lanena semena zmešajte skupaj z vodo in pustite stati 10 minut.
  • Vse suhe sestavine za dno stresite v večjo posodo in premešajte.
  • Dodajte mokre sestavine; olje, vegansko mleko in laneno “jajce”. Premešajte.
  • Testo za pito prestavite na pekač in oblikujte dno.
  • Na koncu ga še po dnu prebodite z vilicami in ga postavite v pečico za 18-22 minut.
  • Ko je testo pečeno, ga popolnoma ohladite.
  • Masa
  • V večjo posodo zlijte kokosovo mleko, kokosovo olje in vanilijo.
  • Maso počasi segrejte; ne sme zavreti.
  • Vročo maso prelijte po čokoladi in premešajte.
  • Maso zlijte v pekač za pito in pustite nekaj časa na sobni temperaturi, da se ohladi.
  • Nato pa jo postavite v hladilnik za 1-2 uri.
  • Ko je masa srednje trda dodajte sveže maline in jih rahlo potisnite navzdol.
  • Čokoladno pito postavite v hladilnik za nekaj ur oz. čez noč.
  • Pred serviranjem jo posujte s kakavom v prahu.

Recipe Card plugin by WPZOOM

VEGANSKI MLEČNI RIŽ

by Leave a Comment

VEGANSKI MLEČNI RIŽ
Print

VEGANSKI MLEČNI RIŽ

Recipe by gasperkuha
Količina

2

osebi
Čas kuhanja

40

minutes

Kremast veganski mlečni riž s kančkom cimeta. Jed, ki te popelje v otroštvo, in ti pričara nasmešek na obraz. Recept je preprost za pripravo, jed pa se lahko jé topla ali mrzla. Postrezite jo za zajtrk, večerjo ali sladico. *Recept in 📸: za trgovino KALČEK

Sestavine

  • 200 g beli mlečni riž

  • 700 ml sojinega mleka

  • 1 vrečka (8 g) sladkorja z burbon vanilijo

  • cimet

Postopek

  • Vse sestavine, razen cimeta, postavite v srednjo posodo za kuhanje.
  • Premešajte in zavrite.
  • Ko mlečni riž zavre zmanjšajte temparaturo na srenje-nizko in kuhajte okoli 30- 40 minut.
  • Veganski mlečni riž postrezite še vročega ali ga pa ohladite.
  • Na mlečni riž lahko dodamo cimet, kakav, kardamom ali katerekoli poljubne dodatke.

Recipe Card plugin by WPZOOM