Kuhanje z ljubeznijo zagotavlja hrano za dušo!

Recent Posts

KORENČKOVA TORTA (BREZ GLUTENA)

KORENČKOVA TORTA (BREZ GLUTENA)

KORENČKOVA TORTA (BREZ GLUTENA)   Natisni Čas priprava 15 minut Čas kuhanja/pečenja 45 minut Skupni čas 1 ura   Vlažna, začinjena korenčkova torta s stepeno smetano (seveda vegansko), je ena mojih najljubših jedi. Vse je na svojem mestu. Dobra tekstura, eksplozija okusov, začinjenost, a ne […]

VEGANSKI TATARSKI BIFTEK

VEGANSKI TATARSKI BIFTEK

VEGANSKI TATARSKI BIFTEK   Natisni Čas priprava 10 minut Čas kuhanja/pečenja 30 minut Skupni čas 40 minut   Svetovno znan mesni namaz, ki je dobrodošel na vseh prireditvah in zabavah. Seveda sem ga pa moral poveganiti, ter sprobati recept, ki sem ga našel na blogu […]

“RED VELVET” KOLAČKI

“RED VELVET” KOLAČKI

"RED VELVET" KOLAČKI
 
Čas priprava
Čas kuhanja/pečenja
Skupni čas
 
To so SUPER "mokri" kolački s kančkom čokolade in vanilije, ter na koncu še okusna veganska smetana, ki ji lahko prilagodite okus!
Avtor:
Tip recepta: Sladica
Kuhinje sveta: Ameriška
Sestavine
  • 240 ml sojinega mleka
  • 1 žličke kisa
  • 155 g moke
  • 200 g sladkorja (rjavega svetlega)
  • 2 žlici kakava v prahu
  • ½ žličke pecilnega praška
  • ½ žličke sode bikarbone
  • ½ žličke soli
  • 80 ml olja (kokosovo/sončnično..)
  • ¼ - ½ tekočega rdečega barvila
  • 2 žlički vanilije
  • sojina smetana za stepanje
Postopek
  1. Pečico prižgite na 176 stopinj Celzija ter pekač za muffine obložite s papirnatimi modelčki, ali pa oblikujete svoje modelčke iz peki papirja.
  2. V večji posodi skupaj zmešajte sojino mleko in kis in postavite na stran. Vsaj 5 – 10 minut.
  3. V zmešajte skupaj moko, sladkor, kakav, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Premešajte.
  4. Mleku s kisom dodajte olje, rdeče barvilo in vanilijo. Premešajte.
  5. Dodajte suhe sestavine mokrim in premešajte. Mešajte počasi in nežno. Mešajte toliko časa, dokler ni več grudic, nato pa prenehajte.
  6. Maso zlijte v modelčke. Napolnite jih ⅔.
  7. Pekač postavite v pečico in pecite okoli 18 – 20 minut.
  8. Ko so kolački pečeni, postavite kolačke na površino za par minut, da se ohladi. Nato pa kolačke vzemite iz pekača in jih postavite na mrežico za ohlajanje.
  9. Ohlajene kolačke okrasite s stepeno sojino smetano, ki ji lahko dodate tudi okus (jaz sem uporabil vanilijo) in okrasite z zdrobljenim biskvitom kolačkov.

 

NATISNI & DELI OBJAVOPrint this pageEmail this to someoneShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedInTweet about this on Twitter
DOMAČA PARADIŽNIKOVA OMAKA

DOMAČA PARADIŽNIKOVA OMAKA

DOMAČA PARADIŽNIKOVA OMAKA   Natisni Čas priprava 10 minut Čas kuhanja/pečenja 35 minut Skupni čas 45 minut   To je zelo zelo lahek in okusen recept za domačo paradižnikovo omako z baziliko, ki jo lahko hranite v hladilniku okoli 1 tedna ali pa jo shranite […]

ŠPINAČNI FALAFEL

ŠPINAČNI FALAFEL

ŠPINAČNI FALAFEL   Natisni Čas priprava 10 minut Čas kuhanja/pečenja 35 minut Skupni čas 45 minut   Preprost recept, ki vsebuje samo 8 sestavin. Falafel-i so narejeni iz čičerike, peteršilja, kumine in česna, vendar sem jaz uporabil raje špinačo (namesto peteršilja), je boljše. Preprost, okusen, […]

VEGANSKI ČOKOLADNI BOWNIJI

VEGANSKI ČOKOLADNI BOWNIJI

VEGANSKI ČOKOLADNI BROWNIJI
 
Čas priprava
Čas kuhanja/pečenja
Skupni čas
 
Lepljivi, oreščkasti in resno čokoladni! Ti veganski čokoladni browniji so prava radost, ko jih jeste.. Pa začnimo!
Avtor:
Tip recepta: Sladica
Kuhinje sveta: Ameriška
Količina: 16 koščkov
Sestavine
  • 5 žlic olja (kateregakoli)
  • 200 g temne čokolade (več kot 70%, veganske)
  • 170 g moke
  • ½ žličke pecilnega praška
  • 3 zvrhane žlice kakva v prahu
  • 180 g rjavega sladkorja
  • ščepec soli
  • 1 žličke vanilije
  • 230 ml sojinega mleka
  • 200 g mandljev
Postopek
  1. Prižgite pečico na 180 stopinj Celzija. Kvadratni pekač (20x20cm) namažite s oljem in postavite nanj peki papir.
  2. Nad vodno kopeljo stopite 150 g čokolade, jo postavite na stran da se malo ohladi.
  3. V večjo posodo stresite preko cedila moko, kakav v prahu, nato pa vmešajte notri še sladkor in ščepec soli. Dodajte olje, sojino mleko, vanilijo in stopljeno čokolado. Premešajte.
  4. Narežite mandlje in preostalo čokolado na koščke in jih vmešajte v maso.
  5. Maso zlijte v pekač, jo enakomirno razporadite, posujte z malo narezanih mandljev in postavite v pečico za 20 do 25 minut, oziroma dokler browniji niso pečeni. Na zunaj morajo biti kuhani, na notri pa malo »lepljivi«.
  6. Pekač postavite za 5 minut na stran in nato na mrežo za ohlajanje.
  7. Veganske čokoladne brownije postrezite z vanilijevim sladoledom ali pa z vegansko smetano.

 

NATISNI & DELI OBJAVOPrint this pageEmail this to someoneShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedInTweet about this on Twitter
VEGANSKI PARMEZAN

VEGANSKI PARMEZAN

Noro preprost recept za veganski parmezan. Pripravite ga v 5 minutah oziroma še manj. Popestri vsako italijansko jed in ji doda nov mega okus. Pa začnimo! SESTAVINE: 130 g indijskih oreščkov (1 cup) 25 g kvasnih kosmičev (1/4 cup) 1 žlička soli 1/4 žličke česna […]

ČOKOLADNI ROGLJIČKI

ČOKOLADNI ROGLJIČKI

Odpiram novo kategorijo receptov. Poimenoval sem jo kar “recepti na hitro”, kjer vam bom pokazal recepte, ki jih lahko pripravite na zelo hiter način  z že pripravljenimi sestavinami (testo/omake/drugo). Sladica, ki je zelo preprosta za pripravo. Je en tistih receptov, ki ga lahko naredite v […]

KORENČKOVA JUHA S INGVERJEM IN KURKUMO

KORENČKOVA JUHA S INGVERJEM IN KURKUMO

Odlična jed, ki vas napolni z energijo in “zdravjem”. Mešanica korenja, ingverja,  čebule in kurkume naredi juho neverjetno.. Moram priznati, da jo naredim večkrat na mesec.. Pa začnimo!

SESTAVINE: 

  • 500 g korenja
  • 3 žlice kokosovega olja (ali olivnega/repičnega/sončničnega)
  • 1 čebula
  • 1 žlica sveže naribanega ingverja
  • 1 žlička kurkume
  • ½ žličke popra
  • ½ žličke soli
  • 1 l zelenjavne jušne osnove (zelenjavna kocka + 1 l vroče vode, zmešajte)

POSTOPEK:

  1. Korenje olupite in ga naribajte, narežite čebulo.
  2. V kozico postavite 3 žlice kokosovega (ali drugega) olja in ga segrejte.
  3. Ko olje postane vroče stresite notri čebulo in jo kuhajte/pražite toliko časa, dokler ne postane “prozorna”.
  4. Dodajte naribano korenje, ingver, kurkumo, sol in poper.
  5. Vse sestavine pražite skupaj okoli 2 – 3 minute na srednji temperaturi.
  6. Ko ta čas mine, dodajte zelenjavno jušno osnovo in kuhajte okoli 5 minut.
  7. Juho zmešajte s paličnim mešalnikom. Najboljše pa je, da jo zmešajte z blenderjem.
  8. Postrezite jo z bučnimi semeni, črnim sezamom, svežim peteršiljem, olivnim oljem oziroma po svoji lastni izbiri.

PA DOBER TEK! 😉

NATISNI & DELI OBJAVOPrint this pageEmail this to someoneShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedInTweet about this on Twitter
ČOKOLADNI SLADOLED

ČOKOLADNI SLADOLED

Kremast veganski čokoladni sladoled – doma narejen, ultra kremast sladoled iz mleka indijskih oreščkov in kokosovega mleka. Veganski in brez glutena! Pa začnimo! SESTAVINE:  375 ml mleka iz indijskih oreščkov (1 1/2 cups) 1/4 žličke Xanthan Gum oz. ksantan gumi (spodaj) 1/2 žličke instant kave (prah) […]