Veganski lečin bolognese
4
osebe50
minutZačuti čarobnost rastlinske kulinarike s to izjemno okusno lečino bolognese omako! 🍝Leča, zvezda tega recepta, ni le odličen vir beljakovin, temveč tudi poskrbi za teksturo in izvrsten okus. ✨ Priprava je preprosta, z uporabo klasičnih sestavin, kot so čebula, korenje in paradižnik, ki zagotavljajo bogato in aromatično omako. 🧅🥕 🍅 Začimbe, kot so origano, rožmarin, bazilika in timijan, pa dodajo pravi pookus. 🪴 Postrezi z izbranimi testeninami, tudi brezglutenskimi (v tem primeru namesto sojine omake, v receptu, uporabi tamari), ali pa omako uživaj z njoki, tortelini ali ravioli. 🙌🏻
Objava je nastala v sodelovanju z Kalček in Garden
Sestavine
1 žlica olivnega olja
polovica čebule, narezane
večje korenje, narezano
1 žlička italijanske mešanice začimb
125 g gob, naribanih na večje luknje na strgalniku
50 ml belega vina
1 zelenjavna jušna kocka + 500 ml vode
350 g paradižnikove mezge
100 g rjave (ali rdeče) leče
1/2 žličke soli
ščepec popra
40 ml sojinega napitka
sojina omaka, po potrebi
testenine, kuhane
Postopek
- Zelenjavno jušno kocko raztopi v 500 ml vrele vode in postavi na stran.
- V posodo za kuhanje dodaj olivno olje in ga segrej.
- Dodaj narezano čebulo, narezano korenje in vse skupaj praži nekaj minut.
- Nato dodaj naribane gobe in italijansko mešanico začimb. Praži nekaj minut.
- Dodaj belo vino in praži toliko časa, dokler vino popolnoma ne izpari.
- V posodo nato dodaj še zelenjavno jušno osnovo (ki si jo pripravil/a na začetku), paradižnikovo mezgo, lečo, sol in poper.
- Dobro premešaj, zavri in vse skupaj kuhaj okoli 30-40 minut.
- Na koncu pa še dodaj sojin napitek in po potrebi kanček sojine omake.
- Veganski lečin bolognese postrezi še topel s svojimi najljubšimi testeninami.
