Veganski marmorni kolač
Nič ne premaga klasične sladke dobrote, ki pogosto najde pot na naše mize. Biskvit je sestavljen iz vanilijevega in čokoladnega dela, in to iz povsem preprostih sestavin, ki jih imaš že v svoji shrambi. A okus? Ta je brezčasno čaroben, z vsakim grižljajem te bo popolnoma prevzel. Veganski marmorni kolač je idealen za tvoj jutranji obrok, spremljevalec k popoldanski kavici, čaju ali pa ob kozarcu toplega rastlinskega mleka.Oglas | gasperkuha za Kalček d.o.o.
Sestavine
Vanilijev del biskvita:
- 310 g pšenične moke
- 35 g koruznega škroba
- 2 žlički pecilnega praška
- 1/2 žličke sode bikarbone
- 1/4 žličke vanilije v prahu
- ščepec soli
- 175 g sladkorja
- 300 ml mandljevega napitka
- 160 ml sončničnega olja
- 1/2 limone sok
Čokoladni del biskvita:
- + 2 žlici kakava
- + 2-3 žlice mandljevega napitka
Postopek
- Pečico prižgi na 180 °C in obloži pekač (25x11 cm, pravokotni) s peki papirjem.
- Priprava vanilijevega dela biskvita: V posodo za mešanje dodaj pšenično moko, koruzni škrob, pecilni prašek, sodo bikarbono, vanilijo v prahu, sol in sladkor. Vse skupaj dobro premešaj. Nato pa dodaj mandljev napitek, sončnično olje, sok polovice limone in vse skupaj premešaj. Maso za vanilijev del stehtaj, ji odvzemi 1/3 teže in jo prestavi v drugo posodo za mešanje, kjer boš v naslednjem postopku pripravil čokoladni del.
- (Moja skupna teža vanilijevega dela je tehtala okoli 940 g, kar pomeni, da sem za čokoladni del odvzel okoli 315 g vanilijevega dela).
- Priprava čokoladnega dela biskvita: V 1/3 vanilijevega dela dodaj kakav, mandljev napitek ter vse skupaj dobro premešaj in postavi na stran.
- V pekač dodaj 2 žlici vanilijeve mase, nato pa 1 žlico čokoladne mase. Ponavljaj postopek, dokler ne porabiš obeh mas.
- Nato nežno premešaj vse skupaj s pomočjo ročaja kuhalnice, da ustvariš marmorni vzorec.
- Pekač postavi v pečico za okoli 50 minut, nato pa popolnoma ohladi.
- Postrezi še svežega. V dobro zaprti posodici pa zdrži tudi do nekaj dni.
