Veganski piškoti z belo čokolado in oreščki
Poznaš tisti občutek, ko zagrizeš v še topel piškot in se iz njega izlije vsa čokolada? To je nekaj NAJBOLJŠEGA! Danes imam zate pripravljen recept za veganske piškote z belo čokolado in oreščki. Mehka notranjost, hrustljava zunanjost. Če nisi ljubitelj veganske bele čokolade, pa jo lahko po želji zamenjaš s svojo najljubšo vegansko čokolado. Tudi ti obožuješ peko piškotov? Kateri so tvoji najljubši?Oglas | gasperkuha za Kalček d.o.o.
Sestavine
- 110 g veganske margarine
- 100 g belega sladkorja
- 50 g rjavega sladkorja
- 1/4 žličke vanilije v prahu
- 180 g pšenične moke
- 1 žlička sode bikarbone
- 1 žlica rastlinskega napitka
- 50 g veganske bele čokolade narezane
- 50 g indijskih oreščkov narezanih (lahko jih zamenjaš tudi z mandlji, oreščki makadamije ali pa popolnoma izpustiš)
Postopek
- Pečico prižgi na 180 °C in obloži dva pekača s peki papirjem.
- V večjo posodo (če boš uporabil ročni mešalnik), ali v posodo stoječega mešalnika, dodaj vegansko margarino, beli sladkor, rjavi sladkor, vanilijo v prahu in na največji hitrosti mešaj okoli 1-2 minuti. Masa mora izgledati gladka in kremasta.
- Nato dodaj pšenično moko, sodo bikarbono in mešaj okoli 1 minute.
- Dodaj žlico rastlinskega napitka in vse skupaj dobro premešaj. Dobiti moraš kompaktno testo, ki ga boš kasneje lahko oblikoval v piškote.
- Na koncu pa še dodaj vegansko belo čokolado, indijske oreščke in s kuhalnico/silikonsko lopatico dobro premešaj.
- Vzemi 1 večjo žlico mase (okoli 40 g na piškot) in jo oblikuj v kroglico.
- Postavi jo na pekač, nato pa jo rahlo potisni proti dnu.
- Ponovi postopek za preostalo maso za piškote.
- Piškote postavi v pečico za okoli 12 minut.
- Pečene piškote postrezi še tople ali pa jih pred serviranjem popolnoma ohladi.
- V dobro zaprti posodi, na sobni temperaturi, bodo zdržali do nekaj dni.
