Veganski bučni piškoti
Količina za:
okoli 15
piškotovČas priprave:
60
minutPekanova pita. 🥧 Sladica, ki krasi ameriške mize za »thanksgiving« oz. »zahvalni dan« že desetletja. 🇺🇸 Masleno, drobljivo in okusno testo za pito, obloženo z maso iz tofuja in dodatkov, ter okrašeno z najboljšimi pekan orehi. 🤤🧡 Če želiš sladico pripraviti brez glutena, pa lahko namesto mojega testa za pito uporabiš svoj najljubši recept za brezglutensko testo za pito. 😉
Objava je nastala v sodelovanju z BioLife (by Kalček) in Garden
Sestavine
115 g veganskega masla
140 g rjavega sladkorja
130 g belega sladkorja
1/4 žličke vanilije v prahu
2 žlici melase (ali javorjevega sirupa)
2 žlici sojinega napitka
100 g bučnega pireja
350 g pšenične moke
1 žlička sode bikarbone
1/2 žličke soli
2 žlički začimb za medenjake
150 g čokoladnih kapljic
Postopek
- V posodo stoječega mešalnika dodaj vegansko maslo in dobro zmešaj.
- Dodaj rjavi sladkor, beli sladkor, vanilijo in zmešaj.
- Nato dodaj melaso, sojin napitek, bučni pire in dobro zmešaj.
- V srednje veliko posodo dodaj pšenično moko, sodo bikarbono, sol in začimbe za medenjake.
- Vse skupaj dobro premešaj, nato pa skozi cedilo presej v posodo stoječega mešalnika.
- Stoječi mešalnik nastavi na najnižjo hitrost in mešaj toliko časa, dokler se sestavine ne povežejo skupaj.
- Na koncu še dodaj čokoladne kapljice in zmešaj.
- Maso za piškote pokrij in postavi v hladilnik za vsaj 30 minut.
- Pečico prižgi na 190 °C in obloži pekač s peki papirjem.
- Vzemi 2 žlici mase za piškote, jo oblikuj v kroglico, postavi na pekač in jo rahlo potisni proti dnu (ne veliko, za nekaj milimetrov).
- Ponovi postopek za preostalo maso.
- Pekač postavi v pečico in piškote peci okoli 8-10 minut.
- Pred serviranjem piškote dobro ohladi.
