Veganski bučni piškoti
Obožujem jedi iz buč! A veš, da iz njih lahko pripraviš tudi zelo okusno sladico? Danes so se na moji jesensko obarvani mizi znašli veganski bučni piškoti s čokoladnimi kapljicami. Veliki, hrustljavi, a hkrati mehki, popolni piškoti, ki se kaj topijo v ustih. Priporočam ti, da recept kar podvojiš, saj jih hitro zmanjka! Katera jesenska sladica je pa tebi najljubša?Oglas | gasperkuha za Kalček d.o.o.
Sestavine
- 115 g veganskega masla
- 140 g rjavega sladkorja
- 130 g belega sladkorja
- 1/4 žličke vanilije v prahu
- 2 žlici melase ali javorjevega sirupa
- 2 žlici sojinega napitka
- 100 g bučnega pireja
- 350 g pšenične moke
- 1 žlička sode bikarbone
- 1/2 žličke soli
- 2 žlički začimb za medenjake
- 150 g čokoladnih kapljic
Postopek
- V posodo stoječega mešalnika dodaj vegansko maslo in dobro zmešaj.
- Dodaj rjavi sladkor, beli sladkor, vanilijo in zmešaj.
- Nato dodaj melaso, sojin napitek, bučni pire in dobro zmešaj.
- V srednje veliko posodo dodaj pšenično moko, sodo bikarbono, sol in začimbe za medenjake.
- Vse skupaj dobro premešaj, nato pa skozi cedilo presej v posodo stoječega mešalnika.
- Stoječi mešalnik nastavi na najnižjo hitrost in mešaj toliko časa, dokler se sestavine ne povežejo skupaj.
- Na koncu še dodaj čokoladne kapljice in zmešaj.
- Maso za piškote pokrij in postavi v hladilnik za vsaj 30 minut.
- Pečico prižgi na 190 °C in obloži pekač s peki papirjem.
- Vzemi 2 žlici mase za piškote, jo oblikuj v kroglico, postavi na pekač in jo rahlo potisni proti dnu (ne veliko, za nekaj milimetrov).
- Ponovi postopek za preostalo maso.
- Pekač postavi v pečico in piškote peci okoli 8-10 minut.
- Pred serviranjem piškote dobro ohladi.
