Rating: 0.00
(0)

Veganska pekanova pita

Veganska pekanova pita

Pekanova pita. Sladica, ki krasi ameriške mize za »thanksgiving« oz. »zahvalni dan« že desetletja. Masleno, drobljivo in okusno testo za pito, obloženo z maso iz tofuja in dodatkov, ter okrašeno z najboljšimi pekan orehi. Če želiš sladico pripraviti brez glutena, pa lahko namesto mojega testa za pito uporabiš svoj najljubši recept za brezglutensko testo za pito. A tudi ti rad pripravljaš pite? Katera je tvoja najljubša?
Oglas | gasperkuha za Kalček d.o.o.
Količina za 12 kosov
Čas priprave 30 minute

Sestavine

Testo za pito:

  • 240 g pšenične moke
  • ščepec soli
  • 120 g veganskega masla narezano na koščke
  • 4 žlice mrzle vode

Masa za pito:

  • 180 ml javorjevega sirupa
  • 150 g rjavega sladkorja
  • 75 g kokosovega olja
  • 300 g svilnatega tofuja
  • 1/4 žličke vanilije v prahu
  • 1 žlička cimeta
  • 1/2 žličke soli
  • 2 žlici tapiokine moke
  • 200 g pekan orehov narezanih + 100 g pekan orehov, celih (za dekoracijo)

Postopek

  • V multipraktik dodaj pšenično moko, sol in dobro zmešaj.
  • Dodaj na kocke narezano maslo in prični z nežnim, a hitrim drobljenjem moke in masla.
  • Ko dobiš drobtinam podobno teksturo postopoma, med konstantnim mešanjem, dodajaj mrzlo vodo.
  • Testo za pito prestavi na pomokano površino in ga zelo na hitro, a nežno zgneti.
  • Zavij ga v plastično folijo in ga postavi v hladilnik za vsaj 60 minut.
  • Nato testo vzemi iz hladilnika, ga razvaljaj na debelino 2-3 mm in ga prestavi na pekač za pito (velikosti 24-25 cm).
  • V testo, z vilicami, naredi luknjice, ga pokrij s plastično folijo in postavi v hladilnik za 60 minut.
  • Pečico segrej na 180 °C.
  • Pekač obloži s peki papirjem in ga obteži. Lahko uporabiš glinene kroglice za peko ali pa preprosto posušen fižol, riž ...
  • Postavi v pečico za 15 minut, nato pa odstrani glinene kroglice za peko in peki papir, ter peci še nadaljnjih 10 minut.
  • V posodo za kuhanje dodaj javorjev sirup, rjavi sladkor in kokosovo olje.
  • Vse skupaj rahlo zavri in nato popolnoma ohladi.
  • Pečico segrej na 180 °C.
  • V multipraktik (ali blender) dodaj svilnat tofu, vanilijo, cimet, sol in dobro zmešaj.
  • Nato dodaj mešanico sirupa/sladkorja/olja, tapiokino moko in dobro zmešaj.
  • Maso prestavi v posodo za mešanje in dodaj narezane pekan orehe.
  • Nato pa maso prestavi na testo na pito.
  • Na koncu pa jo še okrasi s celimi pekan orehi.
  • Pekač postavi v pečico za okoli 30 minut.
  • Nato zmanjšaj temperaturo na 160 °C in peci še okoli 25 minut.
  • Vegansko pekanovo pito dobro ohladi in po želji dekoriraj z vegansko smetano za stepanje in narezanimi pekan orehi.

Napiši komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * Označuje zahtevana polja.

Oceni recept




Like 0
Close
Ponosni ambasador za Lidl Slovenija | Vse pravice pridržane © 2025 gasperkuha.com
Close