Veganska “red velvet” torta
Veganska “red velvet” torta ni samo torta z dodano rdečo jedilno barvo, ampak je veliko več. 🎂❤️ Sočen, puhast, okusen vanilijev biskvit s kančkom kakava. 😋 Krema iz veganskega mascarpone in veganske kokosove smetane s kančkom vanilije. 🤤 Sliši se mamljivo, ane? 😉 Preprosta sladica, ki jo lahko pripraviš za letošnje decembrske praznike in z njo presenetiš vse bližnje. 🎄❄️ Torto pa lahko premažeš in dekoriraš po želji. Jaz sem za piko na i uporabil še liofilizirane maline. 😍
Sestavine
250 g pšenične moke
200 g sladkorja
1 žlička sode bikarbone
1/4 žličke pecilnega praška
1/2 žličke soli
1 žlica kakava
240 ml sojinega mleka
1 + 1 žlica kisa
120 ml olja
vanilija
rdeča jedilna barva
veganski mascarpone
veganska kokosova smetana za stepanje
60 ml sojinega mleka
vanilija
Postopek
- Pečico prižgi na 180 °C in obloži dva (20 cm – okrogla) pekača za torto s peki papirjem.
- V manjši posodici zmešaj sojino mleko in 1 žlico kisa. Pusti stati 10 minut.
- V večjo posodo oz. v posodo stoječega mešalnika skozi cedilo dodaj moko, sodo bikarbono, pecilni prašek, sol in kakav.
- Nato dodaj sladkor in premešaj.
- Dodaj mešanico sojinega mleka/kisa, olje, vanilijo, 1 žlico kisa in rdečo jedilno barvo. Vse skupaj dobro zmešaj.
- Maso porazdeli v oba pekača, postavi v pečico in peci okoli 20 minut.
- Pečen biskvit popolnoma ohladi.
- Za pripravo kreme dodaj v posodo oz. v posodo stoječega mešalnika veganski mascarpone, vanilijo in sojino mleko. Dobro zmešaj.
- V drugi posodi stepi vegansko kokosovo smetano za stepanje.
- Stepeno smetano dodaj v veganski mascarpone in na rahlo premešaj.
- Torto premaži in dekoriraj po želji.
