Špageti z limonino omako in domačim veganskim parmezanom
Količina za:
2
osebiČas priprave:
30
minutKo ti življenje ponudi limone … si naredi pašto. 🍋🍝🤪 Da, danes sem zate pripravil špagete z limonino omako. 💛 Sliši se zanimivo, ane? To pa še ni vse! 😉 Pripravil sem ti tudi recept za domač veganski parmezan. 🙌🏻 Preprost recept, s katerim boš presenetil vse svoje bližnje. 🥰 Špagete lahko zamenjaš z drugimi testenimi, lahko pa uporabiš tudi brezglutenske. Pa dober tek! 🍽
Sestavine
- Špageti z limonino omako
20 g indijskih oreščkov
20-30 ml limoninega soka
1 strok česna
1/2 žličke česna v prahu
1/4 žličke soli
1-2 žlički kvasnih kosmičev
20 ml olivnega olja
120 ml vode
10 g domačega veganskega parmezana
170 g špagetov
sušen paradižnik v kosmičih, timijan
- Domač veganski parmezan
100 g indijskih oreščkov
3 žlice kvasnih kosmičev
1/4 žličke česna v prahu
1/2 žličke soli
Postopek
- Priprava veganskega parmezana: Vse sestavine (indijske oreščke, kvasne kosmiče, česen v prahu in sol) dodaj v multipraktik in zmešaj. Veganski parmezan zdrži, dobro zaprt v kozarček, okoli nekaj mesecev.
- Indijske oreščke prelij z vrelo vodo in pusti stati okoli 15-30 minut.
- V posodo dodaj vodo, sol in zavri.
- Dodaj testenine in kuhaj po navodilih, navedenih na embalaži.
- Med tem, ko se testenine kuhajo, dodaj v blender (ali posodo paličnega mešalnika) indijske oreščke, limonin sok, česen, česen v prahu, sol, kvasne kosmiče, olivno olje, vodo in domač veganski parmezan.
- Vse skupaj dobro zmešaj.
- Testenine odcedi, jih postavi nazaj v lonec, dodaj limonino omako in 60 ml vode.
- Kuhaj okoli 2-5 minut, da se omaka zgosti.
- Špagete po želji serviraj s sušenim paradižnikom v kosmičih in timijanom.
