Mini mango pite z malinovo omako
Tudi ti že komaj čakaš tople temperature, morje in poletne sladice? 🏝☀️🥥 Žal ti toplega vremena in morja ne morem pričarati, ti pa lahko poletne sladice! Danes sem zate pripravil mini mango pite z malinovo omako. 🥭 Sliši se okusno, ane? 😉 Dno iz ovsene in mandljeve moke, masa iz mango pudinga in na koncu še malinova omaka. 🥰 Meni se že ob tem opisu kar cedijo sline. 🤤 Sladica je zelo preprosta za pripravo. Vse, kar potrebuješ, je ljubezen, dobro voljo, nekaj sestavin in čas. 🙌🏻 Kakšne poletne sladice pa ti rad pripravljaš? ❓
Sestavine
- Dno za pite
160 g ovsene moke
120 g mandljeve moke
1/4 žličke vanilije v prahu
ščepec soli
4 žlice kokosovega olja, stopljenega
3 žlice agavinega sirupa
- Mango puding
100 ml mangovega pireja
200 ml kokosovega mleka
1/4 žličke agar agar
1/4 žličke vanilije v prahu
2 žlici sladkorja
- Malinova omaka
2 pesti zamrznjenih malin
polovico limone, sok
2 žički sladkorja
Postopek
- Pečico prižgi na 180 °C in premaži pekač za mini pite (6 mini pit) z veganskim maslom ali oljem.
- V multipraktik dodaj ovseno moko, mandljevo moko, vanilijo in sol. Dobro zmešaj.
- Nato dodaj stopljeno kokosovo olje in agavin sirup. Dobro zmešaj.
- Maso prestavi v pekač za mini pite in oblikuj dno.
- Postavi v pečico in peci okoli 15 minut. Pečeno dno popolnoma ohladi.
- V posodo za kuhanje dodaj kokosovo mleko in agar agar. Dobro premešaj.
- Zavri in kuhaj okoli 1-2 minuti.
- Odstavi iz štedilnika, dodaj mangov pire, sladkor, vanilijo in dobro premešaj.
- Maso za mangov puding prestavi v pekač za mini pite.
- Na sobni temperaturi pusti pekač stati okoli ene ure, nato ga pa postavi v hladilnik čez noč.
- Za pripravo malinove omake dodaj v posodo za kuhanje zamrznjene maline, limonin sok in sladkor. Premešaj, zavri in kuhaj nekaj minut.
- Koruzni škrob zmešaj z nekaj vode in ga dodaj v posodo.
- Kuhaj 1-2 minuti.
- Malinovo omako po želji precedi, nato pa jo popolnoma ohladi.
- Mini mango pite serviraj z malinovo omako, svežim mangom in malinami ter nastrganim kokosom.
