Piškotki s čokolado
Količina
12
večjih piškotovČas priprave
30
minutesČas pečenja
16
minutesVčasih potrebuješ samo en piškotek s čokolado, da ti polepša dan. 🍪 Popolna mehka sredina s hrustljavim robom. Sčepec soli pa doda piškotku popolni slano-sladki konec. 🤤 Sem omenil tudi, da se recept pripravi v samo eni posodi? Pripravi si preproste, okusne veganske piškotke s čokolado in uživaj ob vsakem grižljaju. 😋 *Recept in 📸: @gasperkuha za LIDL Slovenija
Sestavine
112 g veganskega masla (sobne temperature)
50 g sladkorja
110 g rjavega sladkorja
vanilijev strok
1 laneno “jajce” (1 žlica (7 g) mletih lanenih semen + 2½ žlici (37 ml) vode)
221 g pšenične moke
1½ žlički koruznega škroba
1 žlička pecilnega praška
½ žličke soda bikarbone
¼ žlička soli, plus več za posip piškotkov
90 g veganske temne čokolade, plus več za posip piškotkov
Postopek
- V večjo posodo dodajte vegansko maslo in z ročnim ali stoječim mešalnikom premešajte, dokler ne dobite kremaste zmesi, okoli 1 minuto.
- Dodajte sladkor, rjavi sladkor in vanilijo. Premešajte, okoli 1 minuto. Nato dodajte laneno “jajce” in še enkrat premešajte.
- Preko cedila v posodo stresite pšenično moko, koruzni škrob, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
- Z ročnim ali stoječim mešalnikom mešajte na srednji hitrosti toliko časa, dokler se sestavine ne zmešajo skupaj.
- Vegansko temno čokolado narežite na koščke in jo dodajte masi za piškotke, premešajte.
- Posodo pokrijte s plastično folijo in jo postavite v hladilnik za najmanj pol ure ali v zamrzovalnik za 15 minut. Masa lahko počiva v hladilniku tudi čez noč.
- Prižgite pečico na 175 °C in obložite pekač s peki papirjem.
- Vzemite 2½ žlici (43 g) mase za večje piškotke ali 1 žlico (18 g) za manjše piškotke.
- Piškotke zvaljajte v kroglice, jih postavite na pekač in jih rahlo potisnite proti dnu.
- Piškotkom na vrh dodajte še čokolado in jih posolite.
- Pecite jih na sredini pečice okoli 12-16 minut. Manjše piškotke pa 8-10 minut.
- Piškotke popolnoma ohladite in jih hranite v zaprti posodici do 3-4 dni.
