Jagodni scones
Količina
8
kosovČas priprave
15
minutesČas pečenja
15
minutesMehki, vlažni jagodni scones. 🍓 Preprosti za pripravo, zdravi in okusni. 😋 Namesto jagod lahko uporabite tudi drugo sadje. Najboljši so za zajtrk ali malico, lahko pa si jih privoščite tudi za sladico. 👏🏻
Sestavine
- Za scones
250 g ovsene moke
60 g kokosove moke
2 žlici kokosovega sladkorja
1/2 žličke pecilnega praška
1/2 žličke soli
2 žlici kokosovega olja
125 ml veganskega mleka
85 g jagod, prepolovljenih na pol
- Za glazuro
112 g sladkorja v prahu
1-2 žlici mleka
1/2 žičke vanilije
Postopek
- Pečico prižgite na 200 °C in obložite pekač s peki papirjem.
- V večjo posodo stresite ovseno moko, kokosovo moko, kokosov sladkor, pecilni prašek in sol. Premešajte.
- Dodajte kokosovo olje in z rokami zmešajte. Dobiti morate drobljivo zmes.
- Dodajte kokosovo mleko in zmešajte.
- Masa bo bolj mokra, zato morate biti bolj pazljivi pri ravnanju z njo.
- Maso za scones stehtajte in jo prepolovite na pol.
- Površino pomokajte z ovseno moko in oblikujte en del testa v disk velikosti 2 cm.
- Nanj položite prepolovljene jagode.
- Iz drugega dela testa oblikujte drugi disk, debeline 2 cm, in ga postavite na jagode.
- Potlačite proti dnu in oblikujte maso v en disk. Skupni disk mase naj bo velik 4 cm.
- Disk razdelite na 8 kosov.
- Scones postavite na pekač in pecite v pečici okoli 12-15 minut.
- Ko so pečeni, jih vzemite iz pečice in jih popolnoma ohladite.
- Za glazuro v manjšo posodico stresite sladkor v prahu, mleko in vanilijo. Premešajte.
- Scones prelijte z glazuro in jih postrezite.