Jagodni kolački
Obožujem peko kolačkov. 🥰 Tokrat ti predstavljam preproste, okusne, puhaste in vlažne jagodne kolačke. 🧁 Kakšne pa ti najraje pripraviš? 😊 Svetujem ti, da recept podvojiš in pripraviš 2 pekača, saj jih ZELO hitro zmanjka. Vsi so bili nori nanje, tako so dobri! 🤪 Za dekoracijo kolačkov sem uporabil dehidrirane jagode od @terradry.si , ki kolačke dvignejo na višjo stopnjo. 🍓 Uporabiš jih lahko za dekoracijo koktajlov, pri peki sladic ali si jih pa enostavno privoščiš kot jagodni čips. 💪🏻 Ob kolačkih pa si privošči brezalkoholno Rosé vino od @tajflwinery , ki se odlično poda ob tej sladici. 🍷 *Recept in slike: gasperkuha za LIDL Slovenija
Sestavine
245 g sojinega mleka
1/2 žličke vanilije
1/2 žlice kisa
110 g olja
210 g moke
3/4 žličke sode bikarbone
1 žličke pecilnega praška
3/4 žlička soli
200 g sladkorja
veganska smetana za stepanje
kanček rdeče jedilne barve, po želji
200 g jagod, narezanih na koščke
dehidrirane jagode Terradry, za okras
Postopek
- Pečico prižgi na 170 °C in obloži pekač za muffine s papirčki za muffine.
- V manjši posodi zmešaj sojino mleko in kis.
- Pusti stati 10 minut.
- V večjo posodo dodaj mešanico sojinega mleka in kisa, vanilijo, sladkor, sol in olje.
- Vse skupaj dobro premešaj.
- Preko cedila dodaj moko, kakav, pecilni prašek in soda bikarbono. Premešaj.
- Maso po želji obarvaj s kančkom rdeče jedilne barve.
- Dodaj narezane jagode in premešaj.
- Maso prestavi v pekač za muffine, napolni do 3/4 papirčka.
- Muffine peci okoli 20-25 minut, nato pa jih popolnoma ohladi.
- Vegansko smetano za stepanje stepi in okrasi muffine z dehidriranimi jagodami.
