Malinini muffini s kokosovim jogurtom
Sveže pečeni muffini. 🧁 Sama sreča. 🥰 Danes mojo mizo krasijo malinini muffini s kokosovim jogurtom. 🥥 Preprosti za pripravo, okusni, mehki in puhasti. Recept, ki ga lahko prilagajaš po želji. 🙌🏻 Namesto malin lahko uporabiš borovnice, jagode, breskve itd. … 🍓🍑🍍🥭 Namesto kokosovega jogurta pa lahko uporabiš sojin ali ovseni jogurt. Ogromno možnosti. 😄 Ustvari si svoje najljubše muffine ali pa jih naredi kar z malinami in kokosovim jogurtom. Ne bo ti žal, so prečudoviti. ❤️ *Recept in slike: gasperkuha za Kalček in Garden (Hrvaška)
Sestavine
198 g pirine moke
154 g kokosovega sladkorja
4 žličke pecilnega praška
1/4 žličke sode bikarbone
125 ml kokosovega olja, stopljenega
6 žlic kokosovega jogurta
125 ml mandljevega mleka
1 vanilijev strok
100 g zamrznjenih malin
Postopek
- Pečico prižgi na 200 °C in obloži pekač za muffine s papirčki za muffine.
- V večjo posodo dodaj pirino moko, kokosov sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in premešaj.
- V malo manjšo posodo dodaj stopljeno kokosovo olje, kokosov jogurt, mandljevo mleko, vanilijo in vse skupaj dobro premešaj.
- Mokre sestavine dodaj suhim in premešaj.
- Dodaj zamrznjene maline in premešaj.
- Maso prestavi v pekač za muffine.
- Postavi v pečico in peci okoli 15-20 minut.
- Muffine postrezi tople ali hladne.
