Veganski ajdovi čufti
Danes sem zate pripravil najbolj enostaven recept za veganske ajdove čufte. Pripravljeni iz ajdove kaše, krompirja, ovsene moke in začimb. Serviraj jih s pire krompirjem, v paradižnikovi omaki, s testeninami, kot prilogo ali pa jih dodaj v tortilije. Možnosti je nešteto! Če pa jih želiš pripraviti brez glutena, pa namesto sojine omake uporabi tamari.Oglas | gasperkuha za Kalček d.o.o.
Sestavine
- 210 g ajdove kaše
- 2-3 srednje velike krompirje
- 2 žlički sojine omake
- 1 žličko italijanskih začimb
- 1/4 žličke popra
- 1/2 žličke paprike v prahu
- 1/4 žličke kumine
- 4-5 žlic ovsene moke
- sol po potrebi
Postopek
- V posodo za kuhanje dodaj vodo, nekaj soli in jo zavri.
- Dodaj ajdovo kašo in kuhaj okoli 15 minut.
- Kuhano ajdovo kašo ocedi, nato pa jo rahlo ohladi.
- Krompir olupi, ga naribaj s strgalnikom (na strgalniku uporabi manjša rezila) in ga dobro ožemi.
- V posodo multipraktika dodaj kuhano ajdovo kašo, nariban krompir, sojino omako, italijanske začimbe, poper, papriko v prahu in kumino.
- Vse skupaj dobro zmešaj.
- Maso prestavi v posodo in ji postopoma dodajaj ovseno moko.
- Pečico prižgi na 175 °C in obloži pekač s peki papirjem.
- Vzemi 1 žlico mase, jo oblikuj v kroglico in jo postavi na peki papir.
- Ponovi postopek za preostalo maso. Dobiti moraš okoli 25-30 čuftov.
- Pekač postavi v pečico in peci okoli 9 minut.
- Nato čufte obrni in peci še okoli 9 minut.
- Serviraj še vroče.
- Veganski ajdovi čufti v hladilniku zdržijo do 1 tedna, v zamrzovalniku pa do 2 meseca.
