Veganske mojito kocke
Kremaste veganske mojito kocke z dnom iz mandljev in brezglutenskih ovsenih kosmičev, ter s kremasto maso iz indijskih oreščkov! 😍 Sliši se okusno, ane? 😉 Popolna osvežilna sladica za tople dni! ☀️ Če nisi ljubitelj limet, pa lahko uporabiš limone ali pa pomaranče. 🍋🍊
Objava je nastala v sodelovanju z BioLife (by Kalček) in Garden
Sestavine
- Za dno
80 g brezglutenskih ovsenih kosmičev
100 g mandljev
1/4 žličke soli
18 g kokosovega sladkorja
60 ml kokosovega mleka, stopljenega
- Za maso
120 g indijskih oreščkov
240 g kokosove kreme
14 g koruznega škroba
120 ml limetinega soka
1 limeta, lupinica
ščepec soli
60 ml javorjevega sirupa
Postopek
- Indijske oreščke namoči čez noč. Če želiš recept pripraviti takoj, dodaj v posodo vodo in indijske oreščke. Zavri, odstavi in pusti stati 15 minut. Indijski oreščki bodo po 15 minutah pripravljeni za uporabo.
- Za dno: Pekač za mojito kocke (kvadraten, 20 cm) obloži s peki papirjem in prižgi pečico na 175 °C. V multipraktik ali blender dodaj brezglutenske ovsene kosmiče, mandlje, sol, vanilijo v prahu in kokosov sladkor. Mešaj toliko časa, dokler ne nastane moki podobna zmes. Nato dodaj stopljeno kokosovo olje in zmešaj. Vse skupaj prestavi v pekač in oblikuj dno. Postavi v pečico in peci okoli 20-30 minut. Pečeno dno rahlo ohladi.
- Za maso: V blender dodaj indijske oreščke, kokosovo kremo, koruzni škrob, limetin sok, limetino lupinico, sol in javorjev sirup. Mešaj okoli 1-2 minuti. Maso prestavi v pekač z dnom in postavi v pečico za 15-25 minut. Pečene mojito kocke popolnoma ohladi, nato pa jih postavi v hladilnik čez noč.
- Mojito kocke serviraj hladne, po želji s kančkom veganske smetane in naribano limetino lupinico.
