Polnjene paprike z lečo, kvinojo in paradižnikom
V mojem hladilniku se zadnje čase znajde vse več paprik. 💁🏼♂️ Zato sem se odločil, da zate pripravim preprost in okusen recept, ki ga lahko pripraviš večkrat, ko ne veš kaj z njimi. ❤️ Polnjene paprike z lečo, kvinojo in paradižnikom. 🤤 V maso pa lahko dodaš tudi kakšno drugo zelenjavo ali pa tofu, sojin drobljenec … 😉 Kako jih pa ti pripraviš? Bi še kaj dodal v maso? 🤔💭 *Recept in slike: gasperkuha za LIDL Slovenija
Sestavine
1 žlica olivnega olja
1/2 manjše čebule, narezane
1 strok česna, zdrobljen
60 g leče
60 g kvinoje
polovica pločevinke paradižnikov v koščkih
60 g narezanih sušenih paradižnikov
125 ml zelenjavne jušne osnove
2 papriki
1/2 žličke soli
poper
timijan
Postopek
- V posodo dodaj olje in ga segrej.
- Dodaj čebulo in česen, praži nekaj minut.
- Dodaj lečo, kvinojo, paradižnik v koščkih, narezane sušene paradižnike in premešaj.
- Nato dodaj sol, poper in zelenjavno jušno osnovo.
- Premešaj, zavri in kuhaj okoli 30 minut.
- Dodaj narezano baziliko in premešaj.
- Paprike napolni z maso in jih previdno postavi v pekač.
- Pekač pokrij z aluminijasto folijo in postavi v pečico za 25-30 minut.
- Jed serviraj še toplo.
