Velikonočna korenčkova torta
Danes sem zate pripravil recept za velikonočno korenčkovo torto. 🥕 Biskvit iz sočnega korenja in krema iz stepene kokosove smetane. Sliši se okusno, ane? 🥰 Popolna kombinacija za popolno sladico. 😉 Če nisi ljubitelj korenja, ga lahko zamenjaš z bučko. 💚 Za pripravo brezglutenske torte pa preprosto uporabi brezglutensko moko. 🙌🏻 Kakšno torto pa ti najraje pripravljaš? 💭
Objava je nastala v sodelovanju z BioLife (by Kalček) in Garden
Sestavine
250 g korenja, naribanega
130 g veganskega masla (ali kokosovega olja), sobne temperature
100 g javorjevega sirupa (ali sladkorja)
1/4 žličke soli
1/4 žličke vanilije v prahu
2 laneni “jajci” (2 žlici mletih lanenih semen + 4 žlice vode, zmešaj in pusti stati 10 minut)
130 g moke
1 + 1/2 žličke pecilnega praška
100 g mandljeve moke
1/2 žličke sode bikarbone
1 žlička kisa
kokosova smetana za stepanje
dekoracije, po želji
Postopek
- Pečico prižgi na 180 °C in obloži pekač za torto (20 cm) s peki papirjem.
- V posodo dodaj javorjev sirup in maslo. Vse skupaj dobro zmešaj z ročnim mešalnikom.
- Nato dodaj sol, vanilijo in dve laneni jajci. Premešaj.
- Dodaj korenje in premešaj.
- Skozi cedilo dodaj moko, pecilni prašek, mandljevo moko in sodo bikarbono.
- Dodaj še kis in vse skupaj dobro, na rahlo, premešaj.
- Maso za korenčkovo torto prestavi v pekač za torto in ga postavi v pečico za okoli 30-40 minut.
- Pečeno korenčkovo torto popolnoma ohladi.
- Kokosovo smetano za stepanje stepi z ročnim mešalnikom.
- Stepeno smetano dodaj na torto in jo dobro porazdeli po celotni površni.
- Torto dekoriraj po želji. Jaz sem uporabil korenje iz sladkorne mase in narezane orehe.
