Veganski zelenjavni quiche
Jed, ki jo lahko pripraviš za zajtrk, kosilo ali pa večerjo! 🍽 To je veganski zelenjavni quiche. 🙌🏻 Jaz sem v svoj zelenjavni quiche dodal špinačo in češnjev paradižnik. 🍅🥬 Če pa nisi ljubitelj špinače/paradižnika, pa lahko uporabiš kakršnokoli zelenjavo. Recimo blitvo, gobe, bučke … Možnosti je našteto! 🥦🫑🍄 Za piko na i pa dobiš v receptu recept za popolno dno za pito, ki ga lahko uporabiš tudi v drugih receptih. Recimo za pripravo sladkih pit! 🥧
Objava je nastala v sodelovanju z BioLife (by Kalček) in Garden
Sestavine
- Dno
250 g pšenične moke
110 g veganskega masla
1/4 žličke soli
3-4 žlice vode, mrzle
- Masa
400 g tofuja
3 žlice kvasnih kosmičev
1 žlička timijana
1/4 žličke kurkume
1/4 žličke popra
2 žlički koruznega škroba
125 ml sojinega napitka
2 žlički olivnega olja
100 g špinače
200 g češnjevih paradižnikov, razpolovljene
Postopek
- Pečico prižgi na 200 °C in si pripravi pekač za pito (24 cm).
- Dno: V multipraktik dodaj moko, sol in zmešaj. Nato dodaj narezano maslo in mešaj okoli 1 minute. Prižgi multipraktik in med mešanjem postopoma dodajaj 3-4 žlice mrzle vode. Testo prestavi na pomokano površino in ga oblikuj v disk. Ga razvaljaj in postavi v pekač za pito. Pekač za pito postavi v skrinjo za 30 minut. V pekač (na testo) postavi peki papir in ga obteži s keramičnimi kroglicami za peko (lahko uporabiš tudi suh fižol, riž, lečo). Postavi v pečico za 15 minut. Nato odstrani peki papir in keramične kroglice, ter ga postavi nazaj v pečico za 10 minut. Pečeno testo rahlo ohladi.
- Pečico prižgi na 160 °C.
- Masa: V blender dodaj tofu, kvasne kosmiče, timijan, kurkumo, poper, koruzni škrob in sojin napitek. Vse skupaj dobro zmešaj. Maso prestavi v večjo posodo in postavi na stran. V ponev dodaj olivno olje, špinačo in češnjeve paradižnike. Praži nekaj minut. Popraženo zelenjavo dodaj masi za quiche in premešaj.
- Maso za quiche zlij v pekač za pito in postavi v pečico za 30 minut.
- Postrezi še toplo. V hladilniku zdrži do nekaj dni.
