Veganski valentinovi piškoti
Količina za:
okoli 15
piškotovČas priprave:
120
minutGlavna sestavina današnjega recepta je … ljubezen, ljubezen, ljubezen! 💕 Na moji valentinovi obarvani mizi so se danes znašli prikupni veganski valentinovi piškoti. 🍪 Mehka notranjost, hrustljava zunanjost. Prečudoviti in popolni. 🥰 Poleg recepta za piškotke pa sem ti tudi pripravil recept za najboljšo glazuro oziroma »royal icing« kremo. Kar topi se v ustih! 🤤
Objava je nastala v sodelovanju z Malinca
Sestavine
- Piškoti
92 g veganskega masla
75 g sladkorja
1 žlica sojinega napitka
1 + 1/2 žličke koruznega škroba
1/2 žličke vanilije v prahu
144 g pšenične moke
1/4 žličke pecilnega praška
1/4 žličke soli
veganska rožnata jedilna barva (ali rdeča pesa v prahu)
- Glazura za piškote
45 ml akvafabe
260 g sladkorja v prahu
- Drugo
dekoracija
Postopek
- V večjo posodo ali v posodo stoječega mešalnika dodaj vegansko maslo in mešaj okoli 1 minute.
- Dodaj sladkor in mešaj okoli 2-3 minute.
- Nato dodaj sojin napitek, koruzni škrob, vanilijo v prahu in vegansko rožnato jedilno barvo (ali rdečo peso v prahu). Dobro premešaj.
- Dodaj polovico (72 g) moke, pecilni prašek in sol. Na najnižji hitrosti mešaj okoli 1 minute. Nato dodaj preostalo moko in dobro premešaj.
- Na delovno površino postavi peki papir, ga pomokaj in nanj postavi testo za piškote.
- Nato na testo postavi še en peki papir in z valjarjem testo zvaljaj na debelino 6 mm.
- Vse skupaj pazljivo prenesi na pekač in ga postavi v hladilnik za vsaj 1 uro.
- Pekač vzemi ven iz hladilnika in prižgi pečico na 175 °C.
- Nato iz testa izreži, z modelčki za piškote, piškote.
- Prestavi jih na pekač, postavi v pečico in peci okoli 8-10 minut.
- Piškote pred dekoriranjem popolnoma ohladi.
- V večjo posodo ali v posodo stoječega mešalnika dodaj akvafabo in jo na največji hitrosti mešaj okoli 5 minut.
- Nato dodaj presajen sladkor (skozi cedilo) in vse skupaj dobro zmešaj.
- Glazuro prestavi v vrečko za dekoriranje in piškote dekoriraj po želji.
- Piškote hrani na sobni temperaturi do nekaj dni.
