Veganski Speculaas cheesecake
Kremast, okusen in zelo preprost za pripravo! Danes imam zate še en praznični recept, in sicer, veganski speculaas cheesecake. Cheesecake, ki ga pripraviš brez peke in zanj potrebuješ le nekaj sestavin. Če pa želiš cheesecake pripraviti brez glutena pa namesto Speculaas piškotov uporabi brezglutenske Speculaas piškote ali pa kakršne koli druge brezglutenske piškote.Oglas | gasperkuha za Malinca d.o.o.
Sestavine
Dno za cheesecake:
- 160 g Speculaas piškotov
- 60 g veganske margarine stopljene
- 1/2 žličke soli
Masa za cheesecake:
- 270 g indijskih oreščkov
- 100 ml javorjevega sirupa
- 120 g kokosovega olja stopljenega
- 1/4 žličke vanilije v prahu
- 1/2 žličke začimb za medenjake
- 250 ml sojinega napitka
- 1/2 žličke agar agar
Drugo:
- mleti speculaas piškoti za dekoracijo
- veganska smetana za stepanje
Postopek
- V posodo za kuhanje dodaj indijske oreščke in jih prelij z vrelo vodo.
- Pusti jih stati okoli 15-30 minut, nato pa jih odcedi in postavi na stran.
- Pekač za torto (20-25 cm, z odstranljivim dnom) obloži s peki papirjem.
- V multipraktik dodaj piškote Speculaas, sol in vse skupaj dobro zmešaj.
- Dodaj stopljeno vegansko margarino in zmešaj.
- Maso za dno prestavi v pekač, oblikuj dno, nato pa pekač z dnom postavi v hladilnik.
- V posodo blenderja dodaj namočene indijske oreščke, javorjev sirup, stopljeno kokosovo olje, vanilijo v prahu in začimbe za medenjake. Postavi na stran.
- V posodo za kuhanje dodaj sojin napitek in agar agar.
- Dobro premešaj, zavri in med konstantnim mešanjem kuhaj okoli 3-4 minute.
- Vročo mešanico dodaj v blender in vse skupaj dobro zmešaj.
- Iz hladilnika vzemi pekač in vanj dodaj maso za cheesecake.
- Nato pa pekač postavi v hladilnik za vsaj nekaj ur, najboljše pa kar čez noč.
- Veganski Speculaas cheesecake pred serviranjem še okrasi z vegansko smetano za stepanje in mletimi Speculaas piškoti.
