Veganski pistacijevi mafini
Čarobni veganski pistacijevi mafini so prava poslastica, ki združujejo neverjetno mehkobo, puhasto teksturo in bogat okus oreščkov. Zajtrk ali sladek prigrizek, pistacijevi mafini so vedno prava izbira! Popolno se podajo ob skodelici kave ali čaja, da začneš dan poln energije, ali pa kot popolna poslastica, s katero si polepšaš trenutke v dobri družbi. Kateri okus mafinov je pa tebi najljubši? Ali si tim pistacija ali pa prisegaš na sladke jagode ali čokolado?Oglas | gasperkuha za Lidl Slovenija d.o.o. k.d.
Sestavine
- 110 g olja
- 1 + 1/2 žličke limoninega soka
- 1 vanilijev strok
- 245 g sojinega napitka
- kanček zelene jedilne barve po želji
- 200 g sladkorja
- 200 g pšenične moke
- 1/2 žličke soli
- 3/4 žličke sode bikarbone
- 1 žlička pecilnega praška
- 80 g narezanih pistacij
Postopek
- V večjo posodo za mešanje dodaj olje, limonin sok, vanilijev strok, sojin napitek, kanček zelene jedilne barve ter vse skupaj dobro premešaj.
- Dodaj še sladkor, nato pa skozi cedilo, dodaj pšenično moko, sol, sodo bikarbono, pecilni prašek, dobro presej in vse skupaj dobro premešaj.
- Na koncu pa še masi dodaj 60 g narezanih pistacij in premešaj.
- Pečico prižgi na 170 °C.
- Pekač (za mafine) obloži s papirčki, nato pa jih napolni z maso za pistacijeve mafine.
- Posuj še z narezanimi pistacijami (20 g), nato pa pekač postavi v pečico za okoli 20 minut.
- Postrezi še tople, ali pa hladne.
