Veganski pistacijevi mafini
12
mafinov30
minutČarobni veganski pistacijevi mafini so prava poslastica, ki združujejo neverjetno mehkobo, puhasto teksturo in bogat okus oreščkov. 🧁💚 Zajtrk ali sladek prigrizek, pistacijevi mafini so vedno prava izbira! 🤩 Popolno se podajo ob skodelici kave ali čaja, da začneš dan poln energije, ali pa kot popolna poslastica, s katero si polepšaš trenutke v dobri družbi. ☕️🥰
Kateri okus mafinov je pa tebi najljubši? 💭
Ali si tim pistacija ali pa prisegaš na sladke jagode ali čokolado? 🍓🍫
Objava je nastala v sodelovanju z Lidl Slovenija
Sestavine
110 g olja
1 + 1/2 žličke limoninega soka
1 vanilijev strok
245 g sojinega napitka
kanček zelene jedilne barve (po želji)
200 g sladkorja
200 g pšenične moke
1/2 žličke soli
3/4 žličke sode bikarbone
1 žlička pecilnega praška
80 g narezanih pistacij
Postopek
- V večjo posodo za mešanje dodaj olje, limonin sok, vanilijev strok, sojin napitek, kanček zelene jedilne barve ter vse skupaj dobro premešaj.
- Dodaj še sladkor, nato pa skozi cedilo, dodaj pšenično moko, sol, sodo bikarbono, pecilni prašek, dobro presej in vse skupaj dobro premešaj.
- Na koncu pa še masi dodaj 60 g narezanih pistacij in premešaj.
- Pečico prižgi na 170 °C.
- Pekač (za mafine) obloži s papirčki, nato pa jih napolni z maso za pistacijeve mafine.
- Posuj še z narezanimi pistacijami (20 g), nato pa pekač postavi v pečico za okoli 20 minut.
- Postrezi še tople, ali pa hladne.
