Veganski bagels
Jed, ki izvira iz Poljske. Vsi pa jo bolj poznamo kot eno izmed delikates New Yorka. Preprost recept, s katerim bo vsak tvoj zajtrk nekaj posebnega. Namaži jih s svojim najljubšim namazom ali pa iz njih naredi epske veganske sendviče. Jaz sem za posip izbral mak, sezam, črni sezam in mleta bučna semena. Uporabiš pa lahko kakršen koli posip ali pa ga preprosto izpustiš, po želji. Katero jed pa ti najraje pripravljaš za zajtrk?Oglas | gasperkuha za Malinca d.o.o.
Sestavine
- 250 ml pšenične moke
- 150 ml sojinega napitka toplega
- 2 žlički sladkorja
- 1/2 žličke suhega kvasa
- 1/2 žličke soli
- javorjev sirup
- mak, sezam, črni sezam, mleta bučna semena za posip
Postopek
- V manjšo posodico dodaj sojin napitek in sladkor. Dobro premešaj.
- Nato dodaj kvas, premešaj in pusti stati okoli 10 minut.
- V večjo posodo dodaj pšenično moko, sol in premešaj.
- Dodaj mešanico sojinega napitka/kvasa/sladkorja in dobro premešaj.
- Testo prestavi na pomokano površino in ga gneti okoli 5-10 minut.
- Nato pa ga pokrij s kuhinjsko krpo in ga pusti vzhajati 1-2 uri.
- Vzhajano testo prestavi na pomokano površino in ga razdeli na 4 dele.
- Vsak del pregneti, ga oblikuj v kroglico, naredi luknjico in ga oblikuj v bagel.
- Na koncu vse skupaj pokrij s kuhinjsko krpo in pusti stati okoli 15 minut.
- Pečico prižgi na 180 °C in obloži pekač s peki papirjem.
- V večji lonec dodaj vodo in jo zavri.
- Dodaj javorjev sirup in dobro premešaj.
- Bagel previdno dodaj v vodo in ga kuhaj na vsaki strani okoli 1 minute.
- Prestavi ga na krožnik in ga pusti stati okoli 1 minuto, nato ga pomoči v posip in postavi na pekač.
- Ponovi postopek za preostale 3 bagels.
- Pekač postavi v pečico za okoli 20-30 minut.
- Pečene bagels ohladi in uživaj!
