Veganske polnjene paprike
Klasična družinska jed. 👨👩👧👦 A še od koga babica naredi najboljše polnjene paprike? 🥰Moram priznati, da zelo rad kuham klasične jedi. Vse od jote, ričeta, ajdovih žgancev do polnjenih paprik. 💪🏻 Zate sem pripravil preprost recept za veganske polnjene paprike, ki nikoli ne razočarajo. Pričaraj si harmonijo okusov in se prepusti okusom klasičnih jedi. 😌 *Recept in slike: gasperkuha za LIDL Slovenija
Sestavine
- Polnjene paprike
4-5 srednje velikih paprik
1 čebula, narezana
1 korenje, narezano
2x sojin drobljenec
1/4 žličke česna v prahu
1/4 žličke čebule v prahu
1/4 žličke mlete kumine
1/4 žličke sladke paprike
2-3 žličke sojine omake
100 g riža
olje
sol
1 žlica mletih lanenih semen
3 žlice vode
- Paradižnikova omaka
olje
2 žlici sladkorja
2 žlici moke
300 ml paradižnikove mezge
Postopek
- V večjo posodo dodaj riž in vodo. Kuhaj okoli 15 minut.
- V večjo ponev dodaj olje in ga segrej.
- Dodaj narezano čebulo in praži 3-4 minute.
- V ponev dodaj narezano korenje in praži 2 minuti.
- Dodaj sojin drobljenec in praži 3-4 minute.
- Nato še dodaj česen v prahu, čebulo v prahu, kumino, sladko papriko v prahu in premešaj.
- Dodaj sojino omako, premešaj, praži 2 minuti in nato ponev odstavi.
- Mleta lanena semena zmešaj z vodo in pusti stati 10 minut.
- Vzemi večjo posodo in vanjo dodaj mešanico sojinega drobljenca z začimbami in zelenjavo, kuhan riž in mešanico mletih lanenih semen in vode.
- Vse skupaj dobro premešaj.
- Paprike operi, izdolbli in napolni z maso.
- V večji lonec dodaj olje in ga segrej. Olja dodaj toliko, da prekrije dno.
- Dodaj moko in praži 2-3 minute.
- Nato dodaj paradižnikovo mezgo in sladkor, premešaj.
- Paprike prestavi v lonec in dolij toliko vode, da prekriješ paprike.
- Kuhaj okoli 1 ure. Jed postrezi še toplo.
