Veganska umešana jajčka (+ domač pirin kruh)
Količina
1
oseboČas priprave
30
minutesČas kuhanja
7
minutesVeganska umešana jajčka; narejena iz tofuja in kurkume ter domač pirin kruh (nekvašen); narejen iz svetle pirine moke, pecilnega praška ali vinskega kamna in radenske. Popoln zajtrk na sveže spomladansko jutro. Dogovorjena objava v sodelovanju z LIDL Slovenija. *Recept in 📸: @gasperkuha za LIDL Slovenija
Sestavine
- Kruh
500 g pirine moke
500 ml radenske
1 pecilni prašek ali vinski kamen
1 žlička soli
2 žlici olja
- Veganska umešana jajčka
200 g tofuja
1/4 žličke kurkume
1/4 žličke česna v prahu
1/4 žličke čebule v prahu
1/4 žličke popra, 1/4 žličke soli
3 žlice jušne osnove, olje
Postopek
- Pečico prižgite na 175 °C.
- Moko, sol in pecilni prašen ali vinski kamen stresite v večjo posodo in premešajte.
- Dodajte radensko in olje, premešajte.
- Testo mora biti lepljivo in gosto.
- Pekač za kruh obložite s peki papirjem in ga pomokajte.
- Maso za kruh stresite v pekač. Kruh dodatno pomokajte po vrhu.
- Pecite okoli 1 ure.
- Ko je kruh pečen, ga pokrijte z mokro krpo in ga pustite stati 10 minut.
- Ko ta čas mine, ga prestavite na rešetko za ohlajanje in ga popolnoma ohladite.
- Tofu narežite na dva dela in ga postavite na desko, obloženo s papirjem. Na tofu postavite še drugi del papirja in še eno desko. Vse skupaj obtežite s knjigami in pustite stati 20 minut. S tem postopkom se bo iz tofuja odcedila večina zadržane vode.
- V ponev zlijte olje in ga segrejte.
- Dodajte tofu in ga popražite.
- Dodajte kurkumo, sol, česen v prahu, čebulo v prahu, poper, sol in premešajte.
- Maso zalijte z jušno osnovo in premešajte.
- Jed postrezite še toplo.
