Veganska pizza
Kdo je za popotovanje po Italijanski kulinariki in njenih okusih? 🖐🏻 Najboljša in najbolj preprosta veganska pizza. 🍕Sestavljena iz vzhajanega testa, paradižnikove mezge, veganskega sira in domače zelenjave z vrta. 🤤 *Recept in slike: @gasperkuha za Kalček
Sestavine
192 g pšenične moke
7 g suhega kvasa oz. ena vrečka
½ žličke soli
1 žlica olivnega olja
155 ml vode
veganski sir
paradižnikova mezga
koruza, bučka, korenje, rdeča čebula, bazilika
Postopek
- V večjo posodo stresi moko, kvas in sol. Dobro premešaj in naredi “jamico”.
- Dodaj vodo in eno žlico olivnega olja. Z vilicami počasi vmešaj moko k mokrim sestavinam. Ko mešanje z vilicami ni več mogoče, postavi testo na pomokano površino in ga začni gnesti. Testo gneti vsaj 10-15 minut.
- Ko je testo gladko in rahlo lepljivo ga postavi v posodo, obloženo z olivnim oljem, ga pokrij s kuhinjsko krpo in ga pusti stati okoli 1-2 uri (minimalno 40 minut).
- Ko ta čas mine vzemi posodo, v testo nekajkrat “udari” s pestjo, nato pa ga položi na dobro pomokan pekač.
- Testo za pizzo raztegni na poljubno velikost. Testa ni potrebno razvaljati, saj s tem uničimo ves zrak v testu.
- Testo premaži s paradižnikovo mezgo in nanj položi veganski nariban sir.
- Pizzo obloži s koruzo, bučko, korenjem in rdečo čebulo.
- V ogreti pečici se naj pizza peče okoli 10 minut, na 220°.
