Veganska panna cotta
Okusna, kremasta, italijanska sladica. 🇮🇹 Danes sem zate pripravil recept za eno svojih najljubših sladic, in sicer, panna cotto. 🥰 Recept za vegansko panna cotto sem zate v kuhinji testiral skoraj en mesec. 🧑🏼🍳 Želel sem, da se čim bližje približam ne veganski različici. Seveda mi je to tudi uspelo! 🙌🏻😌 Če pa nisi ljubitelj malin, pa lahko uporabiš borovnice, mango, jagode.. Možnosti je nešteto! 🫐🥭🍓
Sestavine
- Veganska panna cotta
200 ml veganske smetane za stepanje (znamka Schlagfix, glej nasvete)
100 ml sojinega napitka
15 g sladkorja
1/4 žličke vanilije
1/2 žličke agar agar (ali 1/4 žličke, glej nasvete)
- Malinov preliv
100 g malin
1/2 žličke sladkorja
1 žlička koruznega škroba
2 žlički vode
Postopek
- Za pripravo malinovega preliva dodaj v posodo za kuhanje maline in sladkor. Premešaj, zavri in kuhaj nekaj minut.
- Koruzni škrob zmešaj z vodo in ga dodaj v posodo. Kuhaj 1-2 minuti.
- Malinov preliv po želji precedi, nato pa ga popolnoma ohladi.
- V posodo za kuhanje dodaj vegansko smetano za stepanje, sojin napitek, sladkor, vanilijo in agar agar. Dobro premešaj.
- Zavri in na nizkem ognju kuhaj okoli 4 minute.
- Maso prestavi v silikonski model (ali kozarčke) in pusti na sobni temperaturi stati toliko časa, da se panna cotta rahlo ohladi.
- Nato pa jo postavi čez noč v hladilnik.
- Panna cotto serviraj z malinovim prelivom in svežimi malinami.
Nasveti
- Veganska smetana za stepanje znamke Schlagfix: https://vegansko.si/trgovina/zivila/napitki-in-smetane/veganska-sladka-krema-za-stepanje-200ml/
- Namesto veganske smetane za stepanje znamke Schlagfix, lahko uporabiš kokosovo mleko, vendar bosta okus in tekstura panna cotte rahlo drugačna.
- Če boš za pripravo panna cotte uporabil kozarčke, namesto silikonskega modela, uporabi manj agar agar (1/4 žličke).
Zivjo! Za koliko porcij je to ? To je kar dobrodosla informacija ☺️☺️
Živjo 🙂
Za 2 osebi, kot je prikazano na sliki.
Lp,