Veganska lečina omleta
Danes sem zate pripravil okusno vegansko omleto iz leče in moram reči, da sem popolnoma navdušen nad rezultatom! Ta jed je popolna alternativa klasični omleti, zelo okusna in preprosta za pripravo. Za pripravo omlete potrebuješ le nekaj osnovnih sestavin, pri izbiri zelenjavnega nadeva pa se lahko poigraš z okusi in si izbereš poljubno zelenjavo. Katero jed si pa ti najraje pripraviš za zajtrk?Oglas | gasperkuha za Kalček d.o.o.
Sestavine
Za omleto:
- 60 g rdeče leče ali lečine moke
- 1 žlica tapiokinega škroba ali koruznega škroba
- 1/4 žličke pecilnega praška
- 1/4 žličke črne himalajske soli
- 1/4 žličke popra
- 125-150 ml vode
Za nadev:
- 1/2 žličke italijanskih začimb
- 1/2 žličke česna v prahu
- sojina omaka
- olje
- zelenjava po želji jaz sem uporabil šitake, šparglje, cvetačo, paradižnik in čebulo
Postopek
- Priprava leče moke za omleto: V posodo blenderja dodaj lečo in jo zmešaj v moko. Postopek lahko pripraviš tudi s kavnim mlinčkom.
- V večjo posodo dodaj lečino moko, tapiokin škrob, pecilni prašek, črno himalajsko sol, poper in vse skupaj dobro premešaj.
- Nato dodaj še vodo in dobro premešaj.
- Na štedilniku segrej ponev, jo premaži z oljem in dodaj nekaj mase. Z žlico jo porazdeli in jo peci okoli 1-3 minute.
- Nato lečino omletno obrni in jo peci še na drugi strani za okoli 1-3 minute.
- Ponovi postopek za preostalo maso.
- Za pripravo zelenjavnega nadeva v posodo dodaj nekaj olja in ga segrej.
- Nato dodaj narezano zelenjavo, italijanske začimbe, česen v prahu, sojino omako in praži nekaj minut.
- Lečino omleto prestavi na krožnik, ji dodaj popraženo zelenjavo in jo še po želji prelij s poljubnim prelivom.
- Serviraj še toplo.
