Veganska gobova pašteta
Preprosta za pripravo, polna okusa in popolna izbira za praznično obloženo mizo. Serviraj jo s popečenim kruhom, hrustljavimi krekerji ali pa s svojimi najljubšimi grisini. Pri izbiri gob za pašteto lahko uporabiš mojo izbiro (šitake in šampinjoni) ali pa se odločiš za gobe, ki so tebi ljubše, na primer lisičke ali jurčke. Posušene začimbe pa lahko zamenjaš s svežimi! S tem bo tvoja jed dobila še večjo svežino in izrazitejši okus.Oglas | gasperkuha za Kalček d.o.o.
Sestavine
- 50 g indijskih oreščkov
- 2 žlici olivnega olja
- 1 manjša čebula narezana
- 1 strok česna zdrobljen
- 150 g gob jaz sem uporabil šitake in šampinjone, narezanih
- 1/2 žličke posušenega rožmarina
- 1/2 žličke posušenega timijana
- 2 žlički sojine omake
- 45 ml vina
- 1/4 žličke soli
- 1/4 žličke popra
- 55 g veganske margarine stopljene
Postopek
- V manjšo posodico dodaj indijske oreščke in jih prelij z vrelo vodo. Pusti jih stati približno 20 minut, nato pa jih odcedi, operi in postavi na stran.
- V ponev dodaj 1 žlico olja in jo segrej. Dodaj čebulo in jo prepraži. Dodaj še česen, prepraži, nato pa vse skupaj postavi na stran v manjšo posodico.
- V ponev dodaj še 1 žlico olja in narezane gobe. Dobro jih prepraži.
- Dodaj prepraženo čebulo in česen nazaj v ponev, nato pa dodaj še posušen rožmarin, posušen timijan, sojino omako, belo vino, sol in poper. Vse skupaj kuhaj približno 5 minut, nato pa vsebino popolnoma ohladi.
- V blender ali multipraktik dodaj ohlajeno mešanico in zmešaj.
- Dodaj še stopljeno vegansko margarino in dobro zmešaj.
- Vegansko gobovo pašteto pred serviranjem dobro ohladi (vsaj nekaj ur, najbolje kar čez noč).
- V dobro zaprti posodici bo v hladilniku zdržala do 1 tedna.
