
Veganska curry juha
Aromatična veganska curry juha, ki te popelje naravnost v srce Indije! Priprava te jedi je kot kulinarično potovanje – kremasto kokosovo mleko, sočna zelenjava in bogata aroma Kotányi curry začimbne mešanice, ki vse skupaj poveže v pravo eksplozijo okusov. Pri ustvarjanju tega recepta mi je pomagal Kotányijev novi AI Chef! Ta pametni pomočnik je moj skrivni as, ki poskrbi, da so jedi vedno polne navdiha in nepremagljivega okusa. Kaj pa ti? Kako bi uporabil/a Kotányi curry začimbno mešanico? Pusti mi svojo idejo v komentarju – komaj čakam, da jih preizkusim!Oglas | @gasperkuha za Kotányi d.o.o.
Sestavine
- 1 žlica sezamovega olja
- 1 večja rdeča paprika narezana
- 1 večja šalotka narezana
- 1 strok česna zdrobljen
- 1/2 žličke ingverja naribanega
- 1/4 žličke kurkume
- 2 žlički Kotányi curry začimbne mešanice
- 380 ml zelenjavne jušne osnove
- 1 žlica sojine omake
- 200 ml kokosovega mleka
- 1 žlica arašidovega masla
- 1 pločevinka čičerike
- 2 pesti sveže špinače
- narezan peteršilj, indijski oreščki, limeta po želji
Postopek
- V posodo za kuhanje dodaj sezamovo olje in ga segrej.
- Dodaj narezano rdečo papriko in šalotko, zdrobljen česen, nariban ingver, kurkumo in Kotányi curry začimbno mešanico.
- Vse skupaj dobro premešaj in praži nekaj minut.
- Nato dodaj zelenjavno jušno osnovo, sojino omako, kokosovo mleko, arašidovo maslo in čičeriko ter dobro premešaj.
- Zavri in kuhaj približno 15 minut, nato dodaj še svežo špinačo in na kratko pokuhaj.
- Po želji postrezi s kuhanimi udon rezanci, narezanim peteršiljem, indijskimi oreščki in rezinami limete.