Veganska brezglutenska bučna pita
Prazniki. 🎄 Čas, ko je moja kuhinja polna sladkih prazničnih dobrot. 🥰 Tokrat se je na mizi znašla slavna ameriška bučna pita. 🥧 Sedaj lahko ponosno rečem, da je to sladica, ki ne sme manjkati na praznično obloženi mizi. Pa naj bo jesen ali zima, bučna pita je jed, ki je primerna za oba letna časa. 🍂❄️ Prepusti se okusom prazničnih začimb in uživaj v vsakem grižljaju. 😌 Pa ne skrbi, bučna pita je tudi brez glutena. 🙌🏻 *Recept in slike: gasperkuha za LIDL Slovenija
Sestavine
150 g mandljev
45 g brezglutenskih ovsenih kosmičev
2 datlja
¼ žličke soli
2 ½ žlički ingverja v prahu
120 g brezglutenske moke
56 g kokosovega olja
60 ml agavinega sirupa
400 g bučnega pireja
22 g koruznega škroba
180 ml kokosovega mleka
48 g sladkorja
60 ml agavinega sirupa
3 žličke začimbe za medenjake
*veganska smetana za stepanje, pekan orehi
Postopek
- Prižgi pečico na 175° C.
- Za dno pite v multipraktik, ali blender, stresi mandlje, ovsene kosmiče, datlje, sol in ingver v prahu. Dobro zmešaj.
- Dodaj brezglutensko moko in zmešaj.
- Nato dodaj kokosovo olje in agavin sirup, zmešaj.
- Maso za dno prestavi na pekač za pito, oblikuj dno in strani, ter jo preluknjaj po dnu z vilicami.
- Dno pite peci 10 minut. Ko je dno pečeno, ga odstavi na stran in rahlo ohladi.
- Za nadev potrebuješ bučni pire, koruzni škrob, kokosovo mleko, agavin sirup in začimbe.
- Vse sestavine stresi v multipraktik, ali blender, ter zmešaj.
- Nadev za pito prestavi v pekač.
- Pito peci okoli 30-40 minut, na 175 °C.
- Ko je pita pečena, jo vzemi iz pečice in postavi na stran, da se popolnoma hladi. Nato pa jo postavi v hladilnik čez noč.
- Po želji piti dodaj vegansko smetano za stepanje in pekan orehe.
- Pita zdrži v hladilniku okoli 4 – 5 dni
