
Vanilijeva pita z jagodami in pistacijami
Kdo pravi, da lahko pomlad okusimo le zunaj? V pomladnih dneh neizmerno uživam v preprostih užitkih – danes s svežo vanilijevo pito, prekrito z obiljem sočnih jagod in hrustljavimi pistacijami. Sladica, ki jo lahko pripraviš v trenutku in te popelje v svet izjemnih okusov, zavitih v objem toplih sončnih žarkov. In ko pomlad prinese svoj čar v svet sladic... Katera je pa tvoja najljubša pomladna poslastica?Oglas | gasperkuha za Lidl Slovenija d.o.o. k.d.
Sestavine
Dno:
- 200 g mandljev
- 90 g ovsenih kosmičev
- 100 g datljev
- 2 žlici kokosovega olja stopljenega
- 1 žlica javorjevega sirupa
Vanilijeva krema:
- 5 žlic sladkorja v prahu
- 5 žlic koruznega škroba
- 310 ml sojinega napitka
- 400 ml kokosovega mleka iz pločevinke
- 2 vanilijeva stroka
Dodatki:
- jagode, sveža meta, narezane pistacije, cvetje za okras
Postopek
- Pečico prižgi na 170 °C in si pripravi namaščen pekač za pito (premer 24 cm).
- V multipraktik dodaj mandlje, ovsene kosmiče, dobro zmešaj ter vse skupaj postavi na stran.
- Nato v multipraktik dodaj datlje in dobro zmešaj.
- V multipraktik dodaj nazaj suhe sestavine (mandlje in ovsene kosmiče), prelij s kokosovim oljem in javorjevim sirupom ter vse skupaj dobro zmešaj.
- Maso za dno prestavi v pekač, jo porazdeli, nato pa še dno prebodi z vilicami.
- Pekač postavi v pečico za okoli 10-12 minut, nato pa pečeno dno popolnoma ohladi.
- V manjšo posodico dodaj sladkor v prahu, koruzni škrob, prelij s sojinim napitkom ter vse skupaj dobro premešaj.
- V posodo za kuhanje dodaj kokosovo mleko, vanilijo, dobro premešaj in vse skupaj zavri.
- Med konstantnim mešanjem postopoma dodajaj mešanico škroba, sladkorja in sojinega napitka ter kuhaj toliko časa dokler se vse skupaj lepo zgosti.
- Vročo vanilijevo kremo prelij čez ohlajeno dno in jo dobro porazdeli, nato pa površje pokrij s plastično folijo, da se ne bo naredila skorjica in bo pita še boljša.
- Vanilijevo pito čez noč postavi v hladilnik, naslednji dan pa jo okrasi s svežimi jagodami, svežo meto, narezanimi pistacijami in cvetjem.
- Postrezi še svežo in ohlajeno, nato pa jo hrani v hladilniku do nekaj dni.