Valentinovi jagodni kolački
Le še nekaj dni nas loči do valentinovega. Praznik poln topline, romantike, veselja in neizmerne ljubezni. Zato sem zate pripravil še en prikupni recept, s katerim lahko presenetiš svojo boljšo polovico in ji še bolj polepšaš dan. Puhasti, rahli in sočni veganski valentinovi kolački okrašeni z jagodno kokosovo kremo in srčastimi dekoracijami. Sliši se epsko, ane? S kakšno sladico boš pa ti presenetil svojo ljubezen?Oglas | gasperkuha za Kalček d.o.o.
Sestavine
Jagodni kolački:
- 310 g pšenične moke
- 200 g sladkorja
- 3 žličke pecilnega praška
- 1/2 žličke sode bikarbone
- ščepec soli
- 1/4 žličke vanilije v prahu
- 360 g jagod
- 85 g ovsenega napitka
- 85 g olja
- 1 žlica kisa
- kanček rdeče veganske jedilne barve
Jagodno kokosova krema:
- 2 veganska kokosova krema za stepanje 400 ml vse skupaj
- liofilizirane jagode
- kanček rdeče veganske jedilne barve
Postopek
- V multipraktik (ali blender) dodaj jagode in jih dobro zmešaj v pire. Postavi na stran.
- Prižgi pečico na 180 °C in obloži pekač za muffine s papirčki za muffine.
- V večjo posodo dodaj pšenično moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, ščepec soli in vanilijo v prahu.
- Vse skupaj dobro premešaj.
- Nato dodaj jagodni pire, ovseni napitek, olje, kis in kanček rdeče veganske jedilne barve. Dobro premešaj.
- Maso za kolačke porazdeli v pekač za muffine, nato pa ga postavi v pečico za okoli 15-20 minut. Če so pečeni preveriš tako, da zapičiš v sredino leseno palčko (ali zobotrebec) – če na njej ni ostankov mase, jih lahko vzameš iz pečice.
- Po končani peki pusti kolačke v pekaču stati okoli 5 minut, nato pa jih prestavi na rešetko za ohlajanje in popolnoma ohladi.
- V kavni mlinček ali manjši multipraktik dodaj okoli ene pesti liofiliziranih jagod. Dobro zmešaj.
- V posodo za mešanje dodaj vegansko kokosovo kremo za stepanje in jo stepi.
- Nato pa dodaj še mlete liofilizirane jagode, kanček rdeče veganske jedilne barve in vse skupaj dobro premešaj.
- Na še koncu kolačke okrasi s stepeno jagodno kokosovo kremo in dekoracijami po želji.
