Pomarančni biskvit z olivnim oljem
Pomarančni biskvit z olivnim oljem – popolna kombinacija sočnosti, nežne sladkobe in citrusne svežine! Ta dišeči biskvit je obogaten z rdečimi pomarančami, mletimi mandlji in olivnim oljem, ki mu dodajo globino okusa. Poseben trik? Pomarančne rezine se med peko karamelizirajo in poskrbijo za čudovit vzorec na vrhu. Pripraviš ga lahko tudi brez glutena – preprosto uporabi univerzalno brezglutensko moko! Pečen je v manj kot 40 minutah, uživaš pa ga lahko samega, z vanilijevim sladoledom, stepeno smetano ali z dodatki po svoji izbiri.Oglas | gasperkuha za Lidl Slovenija d.o.o. k.d.
Sestavine
- 250 g pšenične moke
- 150 g sladkorja
- 50 g mletih mandljev
- ščepec soli
- 1/2 žličke ingverja v prahu
- 2 žlički pomarančne lupinice
- 1 vanilijev strok
- 2 žlički pecilnega praška
- 125 ml sojinega napitka
- 125 ml olivnega olja
- 125 ml soka rdečih pomaranč sveže iztisnjenega
- stopljena veganska margarina za premaz
- 2 žlici sladkorja za posip pekača
- 2-4 rdeče pomaranče
Postopek
- Pečico prižgi na 175 °C in obloži pekač (kvadratni, velikosti 20x20 cm) s peki papirjem.
- V večjo posodo dodaj pšenično moko, sladkor, mlete mandlje, sol, ingver v prahu, pomarančno lupinico, semena vanilijevega stroka in pecilni prašek. Vse skupaj dobro premešaj.
- Nato dodaj sojin napitek, olivno olje in sveže iztisnjen sok rdečih pomaranč. Dobro premešaj.
- Pekač, obložen s peki papirjem, premaži s stopljeno margarino in posuj s sladkorjem.
- Rdeče pomaranče nareži na zelo tanke rezine in jih razporedi po pekaču.
- Na rezine rdečih pomaranč vlij maso za pomarančni biskvit in postavi pekač v pečico za približno 35 minut.
- Ko je biskvit pečen, ga pusti stati približno 20 minut na sobni temperaturi, nato ga obrni in prestavi na krožnik.
- Na koncu še odstrani peki papir in pusti, da se biskvit pred serviranjem popolnoma ohladi.
- Serviraš ga lahko z vanilijevim sladoledom, stepeno smetano, samega ali pa z dodatki po svoji izbiri.
