Nadevane bučke s kvinojo in zelenjavo
Obožuješ bučke? Se sprašuješ, kaj narediti z vsemi bučkami, ki si jih pridelal na svojem vrtu čez poletje? 🤔 Potem je ta recept pravi naslov zate. 👏🏻 Nadevane bučke s kvinojo in zelenjavo so preproste za pripravo, okusno kosilo ali večerja, zdrav in lahek obrok. 😌Seveda pa je recept tudi brez glutena, tako da si ga lahko pripraviš brez problema. 🥰 *Recept in slike: @gasperkuha za LIDL Slovenija
Sestavine
90 g kvinoje
300 ml vode
ščepec soli
voda
1 žlička kokosovega olja
1 rdeča čebula
polovica rumene paprike
polovica rdeče paprike
1 večje korenje
10 listov bazilike
1/4 žličke soli
1/4 žličke popra
2 bučki
50 g veganskega sira, naribanega
veganski parmezan
Postopek
- V večji posodi zavri nekaj vode, dodaj sol in skuhaj kvinojo. Kvinojo kuhaj okoli 15-20 minut.
- V drugi večji posodi segrej kokosovo olje in dodaj narezano rdečo čebulo. Praži nekaj minut.
- Nato dodaj rumeno papriko, rdečo papriko in korenje. Praži nekaj minut.
- V posodo dodaj kuhano kvinojo in premešaj.
- Dodaj 10 listov bazilike in premešaj. Maso začini po želji.
- Na koncu še dodaj nariban veganski sir in premešaj.
- Dve bučki operi in jih prereži na pol.
- Bučki izdolbli, jih napolni z maso in posuj s veganskim parmezanom.
- Nadevane bučke postavi v pečico in jih peci na 180 °C okoli 30 minut.
- Jed postrezi še toplo.
