Mafini z breskvami in pehtranom
Velika noč je pred vrati, z njo pa tudi čas za malo drugačne sladice. Ti mehki mafini z breskvami in pehtranom so sveža in dišeča popestritev praznične mize. Priprava je čisto enostavna, rezultat pa čudovito sočen. Pehtran poskrbi za prijetno zeliščno noto, breskve pa za sadno sladkobo. Popolni za spomladansko razvajanje!Oglas | gasperkuha za Lidl Slovenija d.o.o. k.d.
Sestavine
- 250 g sojinega napitka
- 100 g olja
- 2 žlički limoninega soka
- 1 žlička vanilijeve paste
- 200 g sladkorja
- 200 g pšenične moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 3/4 žličke sode bikarbone
- 1/2 žličke soli
- 2 žlički suhega pehtrana
- 4 polovice breskev iz kompota
- mandljevi lističi
Postopek
- Pečico segrej na 170 °C in obloži pekač za mafine s papirčki.
- V manjšo posodo daj sojin napitek, olje, limonin sok, vaniljevo pasto in sladkor. Dobro premešaj.
- V večjo posodo presej moko, dodaj pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in suhi pehtran. Premešaj.
- Polovice breskev iz kompota nareži na manjše koščke in jih nežno vmešaj v maso.
- Maso razdeli v pripravljen pekač za mafine.
- Po vrhu posuj mandljeve lističe in peci približno 20 minut.
- Pred serviranjem mafine rahlo ohladi.
