Limonin kolač
Danes se je na moji mizi znašel preprost, a prečudovit limonin kolač. 🍋 Sladica, ki je popolna za tople pomladne in poletne dni. ☀️ Če želiš recept nadgraditi, lahko v maso dodaš mak, chia semena ali kakšno sadje. Pekač za kruh pa lahko tudi zamenjaš s pekačem za muffine ali pa ga narediš kar v pekaču za torto. Naj ti še zaupam eno skrivnost 🤫 … kolač je ZELO okusen. 🤤 Hitro ga zmanjka! 💛 *Recept in slike: gasperkuha za Kalček in Garden (Hrvaška)
Sestavine
120 ml sojinega mleka
120 g kokosovega jogurta
1 bio limona, sok in lupinica
300 g moke
2 žlički pecilnega praška
1 žlička sode bikarbone
1/2 žličke soli
150 g sladkorja
125 ml kokosovega olja, stopljenega
vanilija
sladkor v prahu
Postopek
- Pečico prižgi na 180 °C in obloži pekač za kruh s peki papirjem.
- V večjo posodo dodaj moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, sladkor in premešaj. Postavi na stran.
- V drugi posodi zmešaj sojino mleko, kokosov jogurt, sok in lupinico limone, vanilijo in kokosovo olje.
- Mokre sestavine dodaj suhim in premešaj.
- Maso prestavi v pekač in postavi v pečico za 50-60 minut.
- Limonin kolač popolnoma ohladi.
- Na koncu ga še posuj s sladkorjem v prahu in postrezi.
