Kvinojini polpeti s kodrolistnim ohrovtom in posušenimi paradižniki
Danes sem zate pripravil recept za svoje najljubše polpete, in sicer, kvinojine polpete s kodrolistnim ohrovtom in posušenimi paradižniki. Ti hrustljavi polpeti so prava paleta okusov in tekstur! Kvinoja, ki je polna beljakovin in vlaknin, se popolnoma ujema s kodrolistnim ohrovtom, ki je nežen in hrustljav, ter s posušenimi paradižniki, ki dodajo tisto pravo piko na i. In, kot vedno, lahko tudi eksperimentiraš z dodatki po svojem okusu - morda dodaj nekaj svežih zelišč ali tzatziki omako za še dodaten užitek.Oglas | gasperkuha za Kalček d.o.o.
Sestavine
- 70 g kvinoje
- 4 listi kodrolistnatega ohrovta narezani
- 1 manjša čebula narezana
- 1/2 žličke česna v prahu
- 1 žlica mletih lanenih semen
- 4 sušeni paradižniki narezani
- 1 žlica kvasnih kosmičev
- 4-6 žlic ovsene moke
- ščepec soli
- ščepec popra
- kokosovo olje
Postopek
- V posodo za kuhanje dodaj (oprano) kvinojo, vodo in ščepec soli.
- Vse skupaj zavri, nato zmanjšaj ogenj in kuhaj približno 15-20 minut. Nato jo precedi in pusti, da se popolnoma ohladi.
- V ponvi segrej nekaj kokosovega olja in dodaj narezano čebulo. Praži, dokler čebula ne postane mehka in zlato rjava.
- Dodaj kodrolistnati ohrovt, ščepec soli, ščepec popra in česen v prahu. Vse skupaj dobro prepraži, nato pa postavi na stran in popolnoma ohladi.
- V manjši posodici zmešaj 1 žlico mletih lanenih semen z 3 žlicami vode. Pusti stati približno 10 minut, da se zgosti.
- V srednje veliki posodi za mešanje združi ohlajeno in kuhano kvinojo, popražen kodrolistnati ohrovt s čebulo in začimbami, namočena mleta lanena semena, narezane suhe paradižnike in kvasne kosmiče. Vse dobro premešaj.
- Postopoma dodajaj ovseno moko in mešaj, dokler se vse sestavine dobro ne povežejo.
- Maso za polpete postavi v hladilnik za približno 10-15 minut.
- V ponvi segrej nekaj olja.
- Vzami 2 žlici mase za polpete, oblikuj polpete z rokami in jih položi v ponev. Postopek ponovi
- za preostalo maso.
- Polpete peci približno 2-3 minute na eni strani, nato pa jih obrni in peci še 2-3 minute na drugi strani.
- Postrezi jih še tople.
