Jesenski muffini z jabolki in pekan orehi
Količina za:
12
kolačkovČas priprave:
40
minutDanes so se na moji mizi znašli jesensko obarvani muffini z jabolki in pekan orehi. 🧁🍎🍂 Preprost in okusen recept, pripravljen iz osnovnih sestavin in kot nalašč ustvarjen, da tvoje stanovanje omami z jesenskimi aromami. 🥰 Jaz sem v receptu uporabil eritritol, saj sem ti želel pripravit bolj »zdravo« različico muffinov. Ti pa ga lahko po želji tudi zamenjaš z navadnim sladkorjem. 🙌🏻
Objava je nastala v sodelovanju z Malinca
Sestavine
180 ml sojinega napitka
1/2 žličke kisa
170 g pšenične moke
150 g eritritola (ali sladkorja)
1 + 1/2 žličke pecilnega praška
ščepec soli
1/4 žličke vanilije v prahu
1/2 – 1 žličke začimb za medenjake
55 ml olja
1 večje jabolko, olupljeno in narezano na manjše koške
60 g pekan orehov, narezanih
Postopek
- Pečico prižgi na 175 °C in obloži pekač za muffine s papirčki za muffine.
- V manjši posodici/kozarcu zmešaj sojin napitek in kis. Postavi na stran.
- V večjo posodo dodaj pšenično moko, eritritol, pecilni prašek, sol, vanilijo v prahu in začimbe za medenjake.
- Vse skupaj dobro premešaj.
- Dodaj mešanico sojinega napitka in kisa, olje in dobro premešaj.
- Nato še dodaj polovico narezanih pekan orehov, narezano jabolko in premešaj.
- Maso prestavi v pekač za muffine in jih posuj s preostalimi narezanimi pekan orehi.
- Postavi v pečico za 18-20 minut.
- Jesenske muffine lahko postrežeš še tople ali pa hladne.
- V hladilniku zdržijo do nekaj dni.
