Jesenska Budina skleda
Tole je tista skleda, ki jo lahko ješ znova in znova – polna okusov, barv in dobrega počutja. Pečena buča in brstični ohrovt se odlično podata s kvinojo in hrustljavim jabolkom, vse skupaj pa poveže kremast preliv iz tahinija in bučnega pireja. Topla, nasitna in ravno prav posebna – taka, da si jo z veseljem pripraviš tudi med tednom. Bi jo poskusil tudi ti?Oglas | gasperkuha za Lidl Slovenija d.o.o. k.d.
Sestavine
Pečena zelenjava:
- 2 pesti brstičnega ohrovta
- 2 pesti narezane buče maslenka ali hokaido
- olivno olje
- sol, poper
Jesenski preliv:
- 60 g sezamove paste oz. tahini
- 30 g bučnega pireja
- sol, poper po okusu
- ščepec začimb za medenjake
- 1 žlica olivnega olja
- sok polovice limone
- 100 ml vode
Drugo:
- 4 pesti špinače
- 2 pesti kuhane kvinoje
- 1 jabolko narezano
- 2 korenja naribana
- 2 figi razpolovljeni
- polovica granatnega jabolka
- 2-4 žlice bučnih semen
Postopek
- Pečico segrej na 180 °C in obloži pekač s peki papirjem.
- Nanj razporedi brstični ohrovt in narezano bučo.
- Vse skupaj prelij z olivnim oljem, posoli in popopraj.
- Postavi v pečico za 20 minut. Po tem času odstrani brstični ohrovt, bučo pa peci še nadaljnjih 10–15 minut.
- V manjšo posodico dodaj vse sestavine za jesenski preliv, dobro premešaj in postavi na stran.
- Na koncu se loti sestavljanja jesenske budine sklede: na krožnik dodaj špinačo, kuhano kvinojo, narezano jabolko, naribano korenje, fige, semena granatnega jabolka in bučna semena.
- Vse skupaj prelij s pripravljenim prelivom in postrezi.
