Jagodni tiramisu za dva
Količina
2
osebiPrep time
1
hourČas pečenja
15
minutesVse kar lahko rečem je: “O moj bog!”. 🥰 Jagodni tiramisu za dva je popolna sladica za spomladanske dni. 🍓 Sveže, domače jagode, ki ustvarijo popolno harmonijo okusov in dodajo sladici naravno sladkobo. 🤤 Popolna sladica za sončne dni.
Sestavine
- Piškoti
92 g pšenične moke
1/2 + 1/4 žličke koruznega škroba
1/2 žličke pecilnega praška
1/4 žličke sode bikarbone
ščepec žličke soli
3 žlice veganskega masla
75 g sladkorja
30 ml aquafabe (voda v kateri se nahaja čičerika v konzervi)
1/2 žličke vanilije
30 ml veganskega mleka
- Mascarpone/smetana plast
1x veganska smetana za stepanje (Schlagfix, 200 ml)
1x veganski mascarpone (Schlagfix, 250 g)
- Jagodna plast
500 g jagod
1 žlica sladkorja
Postopek
- Piškoti
- V srednje veliko posodo (preko cedila) stresite moko, koruzni škrob, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Postavite na stran.
- V drugi srednje veliki posodi zmešajte maslo in sladkor v kremasto zmes.
- Dodajte aquafabo in vanilijo, mešajte okoli 2-3 minute.
- Dodajte ¼ mešanice moke v mokre sestavine, premešajte.
- Postrgajte po straneh in dodajte vegansko mleko, premešajte.
- Dodajte preostanek suhih sestavin in premešajte.
- Na dva pekača postavite peki papir.
- Maso za piškote prestavite v vrečko za dresiranje in naredite piškote. Piškoti naj bi bili dolgi okoli 5-6 cm in široki okoli 2 cm.
- Pekača s piškoti postavite v hladilnik za 30 minut.
- Pečico prižgite na 180°.
- Piškote pecite okoli 13-15 minut, po peki jih ohladite.
- Mascarpone/smetana
- S stoječim ali ročnim mešalnikom zmešajte vegansko smetano.
- Stepeni smetani dodajte mascarpone in zmešajte.
- Maso postavite v hladilnik/na stran.
- Jagode
- Jagodam odstranite peclje.
- Polovico jagod (250 g) zmešajte v multipraktiku z 1 žlico sladkorja.
- Drugo polovico jagod narežite na poljubne koščke.
- Sestava tiramisuja
- V kozarček dodajte 2-3 zdrobljene piškote, nato 1-2 žlici jagodnega pireja in 1-2 žlici narezanih jagod.
- Dodajte plast mascarpone/smetane in ponovite postopek za celoten kozarček.
- Postopek ponovite tudi za drugi kozarček.
- Jagodni tiramisu bo zdržal v hladilniku do nekaj dni.
