Česnov kruh z zelišči
Če iščeš popoln recept za kruh, ki ga lahko postrežeš na svoji praznično obloženi mizi si na pravem naslovu! Danes sem zate pripravil recept za veganski česnov kruh z zelišči. Priprava je popolnoma enostavna, kruh pa je božanski. Če slučajno doma nimaš svežih zelišč, lahko uporabiš posušene. Ti pa vseeno priporočam, da vsaj uporabi svež peteršilj, ki bo kruhu dodal prelepo zeleno barvo. Za pripravo brezglutenskega česnovega kruha z zelišči, pa uporabi svoj najljubši recept za brezglutensko testo.Oglas | gasperkuha za Kalček d.o.o.
Sestavine
- 250 g pšenične moke
- 1/2 žličke soli
- 60 ml vode tople
- 60 ml mandljevega napitka toplega
- 11 g svežega kvasa / pol vrečke suhega kvasa
- 1 žlica javorjevega sirupa
- 1 žlica veganske margarine ali masla
- 50 g veganske margarine ali masla, sobne temperature
- 5 strokov česna zdrobljenih
- pest svežega peteršilja
- 2 vejici svežega rožmarina
- pest svežega timijana
- 1 žlička posušene bazilike
- 1/4 žličke soli
Postopek
- Pečico segrej na 190 °C in obloži pekač za kruh (velikosti 25x12 cm) s peki papirjem.
- V manjšo posodico dodaj vodo, mandljev napitek, javorjev sirup in kvas.
- Premešaj in pusti stati okoli 10 minut.
- V posodo stoječega mešalnika dodaj pšenično moko, sol in premešaj.
- Nato dodaj tekoče sestavine, vegansko maslo, prižgi stoječi mešalnik in mešaj/gneti okoli 10 minut.
- Testo za kruh pusti počivati okoli 1 ure.
- V multipraktik (ali blender, palični mešalnik) dodaj vegansko margarino, česen, peteršilj, rožmarin, timijan, baziliko, sol in vse skupaj dobro zmešaj.
- Testo razvaljal na tanek pravokotnik (debeline 5-7 mm) in ga premaži z mešanico veganske margarine in dodatkov.
- Nato pa ga zavij v rulado in ga po dolžini prereži na pol.
- S prerezano stranjo navzgor, da se vidijo plasti testa in nadeva, ju zviješ v pletenico, ki jo na obeh koncih zalepi skupaj.
- Pletenico prestavi na pekač za kruh, pokrij s kuhinjsko krpo in pusti vzhajati okoli 40 minut.
- Na koncu pa še pekač postavi v pečico in peci okoli 30-35 minut.
- Česnov kruh z zelišči postrezi še topel ali pa hladen.
