Budina skleda na azijski način
Barve, teksture in okusi, ki takoj pritegnejo. To je budina skleda na azijski način. Rezanci, hrustljava zelenjava in ravno prav beljakovin. Enostavno, a daleč od dolgočasnega. Ko čez vse pride kremast arašidov preliv, je jasno. To je kosilo, ki ga želiš ponoviti.Oglas | gasperkuha za Lidl Slovenija d.o.o. k.d.
Sestavine
Udon rezanci:
- 75 g udon rezancev
- ščepec soli
- voda
Preliv:
- 1 žlica arašidovega masla
- 1-2 žlički sojine omake
- 1 žlička limoninega soka
- 1-2 žlici vode
- 1/2 žličke sveže naribanega ingverja
- 1/4 žličke česna v prahu
- ščepec popra
Drugo:
- 90 g tofuja popečenega
- polovica rdeče paprike narezane
- pest edamame mlada zelena soja, kuhano
- 2-3 rdeče redkvice narezane
- 1 manjše korenje narezano
- 1/4 kumare narezane
- slani arašidi za posip
- mlada čebula za posip
- sezam za posip
Postopek
- V posodo za kuhanje dodaj vodo in sol ter zavri.
- Dodaj udon rezance in jih kuhaj približno 5 minut, da se zmehčajo.
- Medtem v manjši posodici zmešaj arašidovo maslo, sojino omako, limonin sok, vodo, sveže nariban ingver, česen v prahu in poper. Mešaj, dokler ne dobiš gladkega in kremastega preliva.
- Pripravi večji globok krožnik.
- Na sredino razporedi kuhane udon rezance, nato pa dodaj popečen tofu, rdečo papriko, edamame, redkvico, korenje in kumaro.
- Skledo posuj s slanimi arašidi, mlado čebulo, prelij z arašidovim prelivom, po želji dodaj še sezam in postrezi.
