Bučkini polpeti
Bil je lep jesenski dan. 🍂☀️ Na svojem vrtu sem pobiral še zadnje stvari za ozimnico in vse lepo spravil v klet. 🥕🧅 Na polici sem zagledal bučke in v meni se je rodila ideja. 💡 Kot otrok sem OBOŽEVAL bučkine polpete. Odločil sem se, da recept za bučkine polpete poveganim in ga delim s tabo. 🥰 Preprosta, okusna in nostalgična jed. Recept je tudi brez glutena. 😌 *Recept in slike: gasperkuha za LIDL Slovenija
Sestavine
120 g kvinoje
2 manjši bučki, naribani
2 žlici kokosovega olja
80 g čebule, narezane
4 stroki česna
1 ščepec soli in popra
60 g narezane špinače
40 g čičerikine moke
60 ml vode
1/4 žlička soli
80 g brezglutenske moke
Postopek
- V večjo posodo dodaj vodo, kvinojo in ščepec soli.
- Kuhaj 15-20 minut.
- Kuhano kvinojo popolnoma ohladi. Postavi na stran.
- Bučke naribaj, jih posoli in pusti stati 30 minut.
- Iz njih iztisni vso odvečno tekočino. Postavi na stran.
- V večjo ponev dodaj olje in jo segrej.
- Dodaj čebulo, česen, sol in poper. Premešaj in praži 3-4 minute.
- Dodaj bučke in praži 2 minuti, nato pa dodaj še špinačo in praži 2 minuti.
- V manjši posodici zmešaj čičerikino moko in vodo. Postavi na stran.
- V večjo posodo dodaj kuhano kvinojo, popraženo zelenjavo in sol. Premešaj.
- Dodaj mešanico čičerikine moke in vode. Premešaj.
- Na koncu še dodaj brezglutensko moko in premešaj.
- Prižgi pečico na 205 °C.
- Bučkine polpete oblikuj v polpete z debelino 0,5-1 cm.
- Pekač obloži s peki papirjem.
- Dodaj bučkine polpete in jih peci 20 minut, 10 minut na vsaki strani.
- Serviraj še tople.
