Brezglutenske mini limonine pite
Obožujem pite! 🥧 Še rajši pa imam mini pite. 🥰 Danes so se na moji mizi znašle brezglutenske mini limonine pite. 🍋 Čudovita sladica, ki jo lahko pripraviš za kakršnokoli priložnost. Sladica, ki te popelje v tople kraje z vsemi njenimi okusi. ☀️🏖🌴 Če nisi ljubitelj limon, pa lahko uporabiš pomaranče, rdeče pomaranče ali pa celo grenivke. 🍊 Limonine pite pa lahko po želji okrasiš z različnimi dodatki. Jaz sem uporabil veliko sadja, kakavova zrna in vrtnice. 🍓🫐🌹 Kakšne dodatke bi pa ti uporabil? 💭
Objava je nastala v sodelovanju z BioLife (by Kalček) in Garden
Sestavine
- Dno za pite
100 g brezglutenskih ovsenih kosmičev (ali brezglutenske ovsene moke)
20 g nastrganega kokosa
100 g mandljeve moke
1/4 žličke soli
60 ml kokosovega olja, stopljenega
50 ml javorjevega sirupa
- Limonina krema
90 g indijskih oreškov, namočenih čez noč (glej recept za hitrejši postopek)
40 ml javorjevega sirupa
limonin sok, ene limone
1/4 vanilije v prahu
100 ml kokosovega mleka
2 žlici sojinega napitka
1/4 žličke agar agar
- Dekoracija
borovnice, maline, limone, jagode, vrtnice, kakavova zrna
Postopek
- Pečico prižgi na 175 °C in si pripravi 4 pekače za mini pite.
- V multipraktik dodaj ovsene kosmiče in mešaj okoli 1-2 minuti. S tem postopkom boš naredil domačo brezglutensko ovseno moko.
- Dodaj nastrgan kokos, mandljevo moko in sol. Zmešaj.
- Nato dodaj kokosovo olje in javorjev sirup. Zmešaj.
- Maso za dno porazdeli v pekače za mini pite in oblikuj dno.
- Dno preluknjaj z vilicami in postavi v pečico za 10-15 minut.
- Pečeno dno popolnoma ohladi.
- Indijske oreščke namoči čez noč. Če želiš recept pripraviti takoj, dodaj v posodo vodo in indijske oreščke. Zavri, odstavi in pusti stati 15 minut. Indijski oreščki bodo po 15 minutah pripravljeni za uporabo.
- V posodo blenderja dodaj indijske oreščke, javorjev sirup, limonin sok in vanilijo. Postavi na stran.
- V posodo za kuhanje dodaj kokosovo mleko, sojin napitek in agar agar. Premešaj, zavri in kuhaj okoli 3-4 minute.
- Mešanico, ki si jo kuhal, dodaj v blender in vse skupaj dobro zmešaj.
- Limonino kremo prestavi v pekače za mini pite.
- Postavi v hladilnik čez noč.
- Brezglutenske mini limonine pite dekoriraj po želji. Jaz sem za svoje uporabil borovnice, maline, limone, jagode, vrtnice in kakavova zrna.
