Bananini muffini
Količina
4
muffinovČas priprave
15
minutesČas kuhanja
30
minutesLahek zajtrk ali prigrizek, muffini narejeni z banano, mandlji, ovseno moko, agavinim sirupom. Brezglutenski, rahlo oreščkasti in sladki, zdrvi in okusni.
Sestavine
2 laneni “jajci” (2 žlici (14 g) lanenih semen + 5 žlic (75 ml) vode)
2 srednje veliki banani
45 ml agavinega sirupa
45 ml veganskega mleka
1 žličke vanilije
1 žlička pecilnega praška/vinskega kamna
110 g mandljeve moka (cele mandlje zmeljete v moko)
55 g brezglutenske ovsene moke
Postopek
- Pečico prižgite na 175° in postavite papirčke v pekač za muffine.
- V večji posodi pripravite dve laneni jajci. Pustite stati okoli 7 – 10 minut.
- Dodajte banano, narezano na koščke. Pretlačite.
- Nato dodajte agavin sirup, vegansko mleko, vanilijo in pecilni prašek. Premešajte.
- Dodajte mandljevo moko in ovseno moko, premešajte. Maso poskusite, če ji kaj manjka (sladkor, mleko..) ji to dodajte.
- Muffine pecite okoli 30 – 40 minut. Z zobotrebcem poskusite če so pečeni. Morajo biti zlato rjavi po vrhu.
- Ko so muffini pečeni, jih postavite na stran za 5 minut. Ko ta čas mine, jih vzemite iz pekača in jih postavite na rešetko za ohlajanje.
- Hranite jih v dobro zaprti posodi, zdržali bodo do nekaj dni.
Nasveti
- V muffine se lahko doda različne začimbe (ingver, cimet, kardamom..).
- Namesto agavinega sirupa lahko uporabite med, javorjev sirup.
- Ovseno moko lahko naredite doma. Ovsene kosmiče stresite v multipraktik in jih dobro zmeljite.
- Če nimate brezglutenskih kosmičev, oziroma niste alergični na gluten, lahko uporabite navadne.
