VELIKONOČNA KORENČKOVA TORTA

VELIKONOČNA KORENČKOVA TORTA

Recipe by gasperkuha

Danes sem zate pripravil recept za velikonočno korenčkovo torto. 🥕 Biskvit iz sočnega korenja in krema iz stepene kokosove smetane. Sliši se okusno, ane? 🥰 Popolna kombinacija za popolno sladico. 😉 Če nisi ljubitelj korenja, ga lahko zamenjaš z bučko. 💚 Za pripravo brezglutenske torte pa preprosto uporabi brezglutensko moko. 🙌🏻 Kakšno torto pa ti najraje pripravljaš? 💭 Objava je nastala v sodelovanju z BioLife (by Kalček) in Garden

Sestavine

  • 250 g korenja, naribanega

  • 130 g veganskega masla (ali kokosovega olja), sobne temperature

  • 100 g javorjevega sirupa

  • 1/4 žličke soli

  • 1/4 žličke vanilije v prahu

  • 2 laneni “jajci” (2 žlici mletih lanenih semen + 4 žlice vode, zmešaj in pusti stati 10 minut)

  • 130 g moke

  • 1 + 1/2 žličke pecilnega praška

  • 100 g mandljeve moke

  • 1/2 žličke sode bikarbone

  • 1 žlička kisa

  • kokosova smetana za stepanje

  • dekoracije, po želji

Postopek

  • Pečico prižgi na 180 °C in obloži pekač za torto (20 cm) s peki papirjem.
  • V posodo dodaj sladkor in maslo. Vse skupaj dobro zmešaj z ročnim mešalnikom.
  • Nato dodaj javorjev sirup, sol, vanilijo in dve laneni jajci. Premešaj.
  • Dodaj korenje in premešaj.
  • Skozi cedilo dodaj moko, pecilni prašek, mandljevo moko in sodo bikarbono.
  • Dodaj še kis in vse skupaj dobro, na rahlo, premešaj.
  • Maso za korenčkovo torto prestavi v pekač za torto in ga postavi v pečico za okoli 30-40 minut.
  • Pečeno korenčkovo torto popolnoma ohladi.
  • Kokosovo smetano za stepanje stepi z ročnim mešalnikom.
  • Stepeno smetano dodaj na torto in jo dobro porazdeli po celotni površni.
  • Torto dekoriraj po želji. Jaz sem uporabil korenje iz sladkorne mase in narezane orehe.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *