Veganski piškoti s kakavom, pistacijami in vrtnicami
Ohhh, moja duša je presrečna. 🥰 Tokrat ti predstavljam čokoladno različico mojih “veganskih piškotov z vegansko royal icing kremo”. 🍫 Poleg čokoladnega okusa, pa sem dodal tudi nekaj posebnega za tvoje brbončice, in sicer, pistacije in posušene vrtnice. 🤤 Ta kombinacija je preprosto čudovita. Največji plus je pa to, da za pripravo recepta lahko kupiš že sesekljane pistacije od Kotanyi in si s tem prihraniš ogromno časa. 💚
Sestavine
92 g veganskega masla
75 g sladkorja
1 žlica sojinega mleka
1 + 1/2 žličke koruznega škroba
1/2 žličke vanilije
100 g moke
44 g kakava
1/4 žličke pecilnega praška
1/4 žličke soli
120 g sladkorja v prahu
1 žlica agavinega sirupa
1 žlica sojinega mleka
kanček zelene jedilne barve
pistacije, sesekljane (Kotanyi)
posušene vrtnice
Postopek
- V večjo posodo ali v posodo stoječega mešalnika dodaj maslo.
- Mešaj okoli 1 minute. Maslo mora postati kremasto in gladko.
- Dodaj sladkor in mešaj okoli 2-3 minute na največji hitrosti.
- Nato dodaj sojino mleko, koruzni škrob in vanilijo. Dobro zmešaj.
- Dodaj polovico (50 g) moke, pecilni prašek in sol.
- Na najnižji hitrosti mešaj okoli 1 minute.
- Nato dodaj preostalo moko in kakav, dobro premešaj.
- Na delovno površino postavi peki papir.
- Peki papir pomokaj in nanj postavi testo za piškote.
- Z valjarjem testo raztegni na debelino 6 mm.
- Na razvaljeno testo postavi še en peki papir, vse skupaj pazljivo prenesi na pekač in postavi v hladilnik za vsaj 1 uro oz. čez noč.
- Testo vzemi ven iz hladilnika, prižgi pečico na 175 °C in počakaj 10 minut.
- Nato iz testa izreži, z modelčki za piškote, piškote.
- Prestavi jih na pekač, postavi v pečico in peci okoli 8-10 minut.
- Piškote pred dekoriranjem popolnoma ohladi.
- V večjo posodo dodaj presejan sladkor v prahu, agavin sirup in mleko.
- Vse skupaj dobro premešaj.
- Če želiš bolj gosto kremo, dodaj več sladkorja v prahu. Če pa želiš bolj redko kremo, pa dodaj več mleko.
- Kremo, po želji, obarvaj s kančkom zelene jedilne barve.
