Čokoladna pita
Recept, ki je namenjen vsem “čokoholikom”. Kremasta, bogata z okusi in preprosta za pripravo. Čokoladna pita je sestavljena iz belega dna in čokoladne mase. Sem omenil, da je tudi brezglutenska? Pripravi si jo in se prepusti čokoladnim užitkom.
Sestavine
- Za dno
2 žlici mletih lanenih semen
4 žlice vode
60 g mletih mandljev
100 g brezglutenske ovsene moke
60 g brezglutenske moke
1/2 žličke soli
1 žlička kokosovega sladkorja
1 1/2 žlice olja
3 žlice veganskega mleka
- Masa
200 g čokolade
125 ml kokosovega olja
400 ml kokosovega mleka
vanilija
sveže maline
kakav, za posip
Postopek
- Za dno
- Prižgite pečico na 180 °C in premažite pekač za pito z oljem.
- V manjši posodici pripravite “laneno jajce”. Mleta lanena semena zmešajte skupaj z vodo in pustite stati 10 minut.
- Vse suhe sestavine za dno stresite v večjo posodo in premešajte.
- Dodajte mokre sestavine; olje, vegansko mleko in laneno “jajce”. Premešajte.
- Testo za pito prestavite na pekač in oblikujte dno.
- Na koncu ga še po dnu prebodite z vilicami in ga postavite v pečico za 18-22 minut.
- Ko je testo pečeno, ga popolnoma ohladite.
- Masa
- V večjo posodo zlijte kokosovo mleko, kokosovo olje in vanilijo.
- Maso počasi segrejte; ne sme zavreti.
- Vročo maso prelijte po čokoladi in premešajte.
- Maso zlijte v pekač za pito in pustite nekaj časa na sobni temperaturi, da se ohladi.
- Nato pa jo postavite v hladilnik za 1-2 uri.
- Ko je masa srednje trda dodajte sveže maline in jih rahlo potisnite navzdol.
- Čokoladno pito postavite v hladilnik za nekaj ur oz. čez noč.
- Pred serviranjem jo posujte s kakavom v prahu.
