Cimetovi polžki
Preprost recept za cimetove polžke s samo 7 sestavinami. 🥰 Vzhajaj, zvaljaj, zavij in speci! Vsak cimetov polžek je puhast, mehak in ZELO okusen. 🤤 Pripravi jih za zajtrk ali sladico in s tem polepšaj dan svojim najbližjim. ❤️ *Recept in 📸: za KALČEK
Sestavine
- Testo
42 g veganskega masla
7 g suhega kvasa
240 ml sojinega mleka
12 g sladkorja
1/4 žličke soli
408 g moke
- Nadev
42 g veganskega masla, stopljenega
50 g sladkorja
1/2 – 1 žlice cimeta
- Preliv
64 g sladkorja
2 žlički sojinega mleka
Postopek
- večji posodi segrej sojino mleko in vegansko maslo.
- Segrevaj toliko časa, dokler se maslo ne stopi. Mešanica ne sme zavreti.
- Ko je maslo stopljeno mešanico postavi na stran in jo ohladi do mlačne temperature.
- mešanico mleka in masla dodaj kvas in pusti stati 10 minut. Dodaj sladkor in sol, premešaj.
- večjo posodo oz. stoječi mešalnik dodaj mešanico mleka, masla, kvas, sladkorja in soli.
- Postopoma dodajaj moko (68 g) in mešaj. Testo mora biti lepljivo.
- Ko se testa ne da več mešati, ga prestavi na kuhinjsko površino in ga začni gnesti.
- Testo gneti 10 minut, nato pa ga postavi v posodo.
- Pokrij ga s kuhinjsko krpo in ga pusti stati 1 uro.
- Pečico prižgi na 176 °C.
- Vzhajano testo postavi na pomokano površino in ga razvaljaj v tanek pravokotnik debeline 0,6 cm.
- manjši posodici zmešaj sladkor in cimet.
- Testo premaži z veganskim maslom in posuj z mešanico sladkorja in cimeta.
- Zavij v zavitek, kot da bi delal potico.
- Pekač premaži z veganskim maslom in ga obloži s peki papirjem. Lahko uporabiš kvadratni pekač (20×20 cm) ali pa pekač za torto (20 cm).
- Zavitek nareži na 3,5-5 cm debele rezine in jih postavi v pekač.
- Cimetove polžke peci 25-30 minut. Ko so pečeni, jih postavi na stran in jih popolnoma ohladi.
- Za pripravo preliva v manjši posodici zmešaj sladkor in sojino mleko. Prelij po cimetovih polžkih.
