Naložen sladki krompir z indijskimi začimbami
Iščeš preprost recept oziroma idejo za vegansko kosilo/večerjo? 🤔 Potem si na pravem naslovu. 😉 Danes sem zate pripravil naložen sladki krompir z indijskimi začimbami. Sliši se okusno, ane? 🤤😍 Pečen sladek krompir v pečici, naložen z zelenjavo in z različnimi zelo dobrimi dodatki. 🍠🍅 Grah lahko zamenjaš s čičeriko, dodaš več različnih začimb ali ga pa kar pripraviš po receptu. 💪🏻Recept pa je tudi brez glutena. S čim bi pa ti naložil pečen sladki krompir? 😌 *Recept in slike: gasperkuha za LIDL Slovenija
Sestavine
2 sladka krompirja
1 rdeča čebula
1 žlica kokosovega olja
1/2 žličke kurkume
1 žlička curry začimbe
1 žlička mlete paprike
1/2 žličke kumine
1 strok česna
1 paradižnik
2 žlici veganske kisle smetane
200 g zamrznjenega graha
1/2 žličke soli
1/4 žličke popra
peteršilj, črn sezam
Postopek
- Pečico prižgi na 180 °C in obloži pekač s peki papirjem.
- Na pekač postavi dva sladka krompirja in pekač postavi v pečico za 40-60 minut.
- Pečen sladek krompir rahlo ohladi.
- Prereži ju na pol in ju izdolbli. Ostanke postavi v posodo in postavi na stran.
- V ponev dodaj kokosovo olje in rdečo čebulo.
- Premešaj in praži nekaj minut.
- Dodaj kurkumo, curry začimbe, mleto papriko, sol, poper in kumino. Premešaj.
- Nato dodaj česen in paradižnik.
- Premešaj in praži nekaj minut.
- V ponev še dodaj zamrznjen grah, vegansko kislo smetano in ostanke pečenega sladkega krompirja.
- Premešaj in kuhaj 8-10 minut.
- Pečen sladek krompir naloži z maso, dodaj vegansko kislo smetano, peteršilj in črni sezam.
